Punamarjakanukka Szafer

Punamarjakanukka 'Szafer' (tunnetaan myös nimellä 'Shafer') on puolalainen lajike, joka tunnetaan hedelmiensä korkeasta sokeripitoisuudesta (16 %) ja ravintoainepitoisuudesta sekä yli puolitoista kuukautta kestävästä sadonkorjuuajasta elokuun lopusta lokakuun alkuun. Hedelmät ovat melko suuria, päärynänmuotoisia ja kypsänä tummanpunaisia, makean makuisia, vähähappoisia, ja niissä on kirsikan, herukan ja vadelman aromeja. Niitä voidaan syödä raakana tai käyttää kompotteihin, hyytelöihin ja hilloihin. Bolestraszycen arboretumissa valittu lajike on keskikokoinen, pystykasvuinen ja kartiomaisella latvuksella, saavuttaen 4 metrin korkeuden ja 3 metrin leveyden.

Punamarjakanukka sietää ankaria talvia, kuumia kesiä ja kalkkimaata. Parhaan tuloksen saavuttaakseen tätä lajiketta ei saa päästää kuivumaan ennen alkukesää. Toisen punamarjakanukan läheisyys lisää satoisuutta.

Kuten kaikki kanukat, se kuuluu kanukkakasvien (Cornaceae) heimoon. Se saavuttaa 3–5 metriä korkeutta ja leveyttä täysikasvuisena. Se viihtyy auringossa ja kasvaa hyvin kalkkimaassa, tavallisessa tai jopa köyhässä maaperässä, sietäen lievästi happamia maita.

Kirkkaankeltaiset kukat ilmestyvät helmi–maaliskuussa ennen lehtiä pieninä sarjakukintoina, eivätkä ne välitä pakkasesta. Lehtensä pudottavat lehdet ovat soikeita, 4–10 cm pitkiä ja vastakkain. Lehvistö värjäytyy keltaiseksi, oranssiksi tai punaiseksi syksyllä. Hedelmät kehittyvät loppukesällä luumarjoina, joiden väri, koko ja muoto vaihtelevat.

Keittiössä:

Hedelmät ovat luonnostaan runsaasti C-vitamiinia, kivennäisaineita ja pektiiniä sisältäviä. Niitä voidaan syödä raakana, kuivattuna tai kypsennettynä, ja käyttää kompotteihin, hilloihin, hyytelöihin ja siirappeihin. Ne voidaan myös pakastaa. Säilöntään tarvitaan yleensä sokeria.

Punamarjakanukka sietää leikkausta ja sitä voidaan käyttää vapaasti kasvavana tai leikattuna pensasaitana tai yksittäiskasvina. Se sopii hyvin yhteen muiden keväällä kukkivien pensaiden, kuten ruusukvittenien tai vitipensaan, kanssa. Sen varhainen kukinta tarjoaa ravintoa ensimmäisille mehiläisille ja pölyttäjille, ja sen hedelmistä pitävät linnut.