Punamarjakanukka Swietljaczok

Punamarjakanukka 'Swietljacok' (Cornus mas) on ukrainalainen lajike, joka on valittu suurten, mehevien ja erittäin aromaattisten, pieniä päärynöitä muistuttavien hedelmien vuoksi. Sato kypsyy 20. elokuuta alkaen. Hedelmissä on pieni kivi ja tiheä tummanpunainen, hieman makea (9,7 % sokeria), kirpeä ja tuoksuva malto. Niitä voi syödä raakana, mehustaa tai keittää. 15 vuotta vanha puu tuottaa 40–45 kg hedelmiä vuodessa.

Lajike tarjoaa koristeellisen, runsaasti mettä sisältävän keltaisen kukinnan lopputalvella. Se kestää kylmät talvet, kuumat kesät ja kalkkipitoiset maat, mutta sita ei saa päästää kuivumaan ennen alkukesää.

Kuten kaikki kanukat (Cornus) (heimo kanukkakasvit), se on leviävä pensas, joka saavuttaa aikuisena 3–5 metrin korkeuden ja yhtä leveän kasvutavan. Se viihtyy auringossa ja kasvaa hyvin kalkkipitoisessa, tavallisessa tai köyhässä maassa ja sietää lievästi happamia olosuhteita.

Kirkkaankeltaiset kukat ilmestyvät helmi–maaliskuussa ennen lehtiä pieninä pakkasta kestävinä sarjakukintoina. Lehtensä pudottavat lehdet ovat puikeita, 4–10 cm pitkiä, vastakkaisia ja muuttuvat syksyllä keltaisiksi, oransseiksi tai punaisiksi. Hedelmät ovat luumarjoja, jotka kypsyvät loppukesällä.

Keittiössä:

Kanukankirsikat ovat runsaasti C-vitamiinia, kivennäisaineita ja pektiiniä sisältäviä. Niitä voi syödä raakana, kuivata tai kypsentää – esimerkiksi hillokkeisiin, hilloihin, hyytelöihin, siirappeihin tai sekoitettuna karpaloiden ja päärynöiden kanssa riistaruokien lisukkeeksi. Ne voidaan pakastaa. Ruoanlaittoon tarvitaan yleensä sokeria.

Punamarjakanukka sietää leikkausta ja sitä voidaan kasvattaa vapaasti kasvavana tai leikattuna pensasaitana taikka yksittäispensaana. Se sopii hyvin yhteen muiden keväällä kukkivien pensaiden, kuten ruusukvittenien tai korealaisen vitipensaan, kanssa. Sen varhainen kukinta tarjoaa ravintoa ensimmäisille mehiläisille ja muille pölyttäjille, ja hedelmät houkuttelevat lintuja.