Punamarjakanukka Pancharevo

Punamarjakanukka 'Pancharevo' on bulgarialainen lajike, joka on valittu tuottoisuutensa vuoksi. Puu saavuttaa 4 m korkeuden ja tuottaa erittäin suuria marjoja elokuun puolivälistä alkaen. Ne ovat soikeita, keskimäärin 6–7 g (joskus jopa 15 g) ja enintään 3,5 cm pitkiä. Kiiltävä kuori on täysin kypsänä tumman punaruskea. Malto on hapahkon makeaa, eikä sitä voi syödä heti poiminnan jälkeen; muutaman päivän kuluttua, kun se on pehmennyt, se menettää happaman makunsa. 'Pancharevo'-lajikkeen marjat sopivat hyvin hyytelöihin, hilloihin ja siirappeihin.

Tämä lajike sietää ankaria talvia, kuumia kesiä ja kalkkimaita, mutta siltä ei saa puuttua vettä ennen alkukesää.

Kanukat mas kuuluu Cornaceae-heimoon. Se on levittäytyvä pensas, joka saavuttaa 3–5 metriä korkeaksi kypsänä, ja leveys on sama. Se viihtyy auringossa ja kasvaa hyvin kalkkipitoisilla, tavallisilla tai köyhillä mailla, sietäen hieman happamia oloja.

Kirkkaan keltaisia kukkia ilmestyy helmi–maaliskuussa, ennen lehtiä, pieninä sarjakukintoina, joita pakkanen ei vahingoita. Lehtensä pudottavat lehdet ovat soikeita, 4–10 cm pitkiä, vastakkaisia ja hieman aaltoilevia. Lehvistö muuttuu keltaiseksi, oranssiksi tai punaiseksi syksyllä. Hedelmät ovat syötäviä luumarjoja, joiden väri, koko ja muoto vaihtelevat, ja ne tuleentuvat loppukesällä.

Keittiössä:

Punamarjakanukan marjat ovat runsaasti C-vitamiinia, kivennäisaineita ja pektiiniä. Niitä voidaan syödä raakana tai kuivattuna, kypsentää hillokkeiksi, hilloiksi, hyytelöiksi ja siirapeiksi tai pakastaa. Sokeria tarvitaan yleensä. Puu on tiivistä ja erittäin kovaa, ja sitä on historiallisesti käytetty nuoliin, työkalujen kahvoihin ja kävelykeppeihin.

Punamarjakanukka sietää leikkausta ja sitä voi kasvattaa vapaana tai leikattuna pensasaitana tai yksittäiskasvina. Se sopii hyvin yhteen muiden keväällä kukkivien pensaiden, kuten ruusukvittenit tai korealainen vitipensas. Sen varhainen kukinta tarjoaa ravintoa ensimmäisille mehiläisille ja muille pölyttäjille, ja sen hedelmät houkuttelevat lintuja.