Tarhakanna - Canna edulis

Kanna (Canna edulis), jota usein pidetään synonyyminä intiankannalle (Canna indica) tai C. discolorille, tunnetaan suurista syötävistä juurakoistaan, joita käytettiin aikanaan perulaisessa keittiössä. Se muodostaa rehevän lehtiryhmän, joka muistuttaa banaanipuun lehtiä, väriltään vihreä violetein sävyin. Se kukkii helpommin alueilla, joilla on pitkä, kuuma kesä, loppukesästä ja alkusyksystä. Sen kukintatähkät, jotka ovat vähemmän näyttäviä kuin puutarhakannojen, tuottavat punaisia kukkia, joiden sisäpuoli on oranssimpi. Istuta se reunukseen tai isoon ruukkuun terassille.

Kanna (Canna edulis) kuuluu kannakasvien (Cannaceae) heimoon. Sen kasvitieteellinen alkuperä on epävarma, ja se saattaa olla tuntematon luonnonvaraisena. Sitä viljeltiin yleisesti Etelä-Amerikassa, erityisesti Andeilla, vihanneksena. Leudoilla alueilla kanna voidaan jättää maahan talveksi, kunhan se peitetään paksulla katteella ja vedenpitävällä levyllä kosteudelta suojaksi.

Tämä syötävä kanna saavuttaa 80 cm – 2 metrin korkeuden kasvuolosuhteista riippuen. Ruukussa kasvi on paljon pienempi kuin maassa. Sillä on suuret, ehytlaitaiset, leveät, pitkänomaiset, tupelliset lehdet. Lehtilapa voi olla 50–60 cm pitkä ja 60 cm leveä, kokonaan näkyvien suonien peittämä. Lehden väri on kiiltävä tummanvihreä, reunoilta enemmän tai vähemmän purppuranvioletti. Kukinta tapahtuu elokuusta syys–lokakuuhun, tähkissä, joissa on kirkkaanpunaisia kukkia, joiden sisäpuoli on enemmän tai vähemmän oranssi. Jokainen kukka, halkaisijaltaan 6–8 cm, on epäsymmetrinen, ja siinä on 3 tyvestä yhdistynyttä terälehteä, 3 verholehteä ja näkyvät heteet. Kasvi lisääntyy helposti tuottamalla lukuisia versoja.

Keittiössä: juurakot korjataan syksyllä, kun kasvit kaivetaan ylös talvisäilytystä varten. Muutama juurakko tulisi säilyttää uudelleenistutusta varten seuraavana keväänä. Loput voidaan syödä raakana tai kypsennettynä. Niiden koostumus muuttuu hyytelömäiseksi kypsennyksen jälkeen, ja niillä on makea maku, joka on välimuoto palsternakan ja artisokan välillä, ja niitä voidaan käyttää lisukkeena samalla tavalla kuin perunaa.

Kanna (Canna edulis) sopii hyvin yhteen sinisarjojen, revonhäntien ja kosmosten kanssa tai kääpiöbanaanipuiden ja bambun kanssa. Se voidaan istuttaa myös lammen lähelle taarojen, ferns ja maanpeittolajien, kuten Soleirolia tai creeping golden loosestrife, kanssa.