Pujo - Artemisia vulgaris

Pujo (Artemisia vulgaris), jota kutsutaan myös pujoksi, on monivuotinen tuoksuva kasvi, joka on sukua koiruoholle. Sitä viljellään koristeellisuutensa ja karkottavien ja hyönteismyrkyllisten ominaisuuksiensa vuoksi, joista on paljon hyötyä hyötypuutarhassa. Istuta se keväällä ja korjaa sen lehdet seuraavana kesänä.

Leinikkikasvien heimoon kuuluva Artemisia vulgaris muodostaa tuuhean pensasryhmän, joka on noin 1 m korkea ja 50 cm leveä. Sen hienojakoiset lehdet ovat päältä tummanvihreät ja alta hopeanvalkoiset, ja niitä kantavat punertavat varret. Keltaiset tai violetit kukat ilmestyvät heinäkuusta lokakuuhun. Tämä perenna on kestävä pakkasta -15 °C:een asti, mutta sen elinikä on suhteellisen lyhyt. Leikkaa se syksyllä, jotta kasvutapa pysyy tiiviinä. Se viihtyy täydessä auringossa, sietää paahteisia oloja ja suosii kevyttä, hyvin vettä läpäisevää tai karua, kuivaa maaperää.

Ruoanlaitossa käyttö on herkkää katkeruuden vuoksi. Artemisia vulgaris on myrkyllinen suurina määrinä ja sillä on keskenmenoa aiheuttavia ominaisuuksia – varovaisuutta suositellaan. Kohtuudella nuoria versoja voi käyttää salaattien tai uutteiden maustamiseen; maku muistuttaa artisokkaa. Sillä on myös kouristuksia lievittäviä ominaisuuksia.

Korjuu: lehdet korjataan kesä–heinäkuussa ennen kukintaa, mieluiten myöhään iltapäivällä.

Säilytys: lehtiä voi käyttää tuoreena tai kuivattuna; säilytä pimeässä ja kuivassa paikassa.

Puutarhurin vinkki: sumuta pujouutetta karkottamaan hyönteisiä, jyrsijöitä ja etanoita. Valmista 1 kg tuoreita kasveja 10 litraan vettä (mieluiten sadevettä). Laita kasvit verkkopussiin, painota se ei-metalliseen astiaan, peitä ja sekoita päivittäin. Kun käyminen lakkaa ja vaahto häviää, suodata ja käytä 10-prosenttisena laimennoksena. Säilytä loput ilmatiiviissä astiassa viileässä ja pimeässä.