Salottisipuli Longor taimena

Salottisipuli 'Longor' on pitkä vaaleanpunainen lajike, jolla on kuparinen kuori. Se on varhainen ja tuottoisa. Vaaleanpunertavan violetti malto on voimakkaan aromikasta. Lajike soveltuu hyvin pitkäaikaissäilytykseen ja tuottaa hyvämuotoisia sipuleita. Istutus tehdään helmikuusta huhtikuuhun (tai syksyllä suojaisilla kasvupaikoilla) ja sato korjataan heinä–elokuussa.

Salottisipuli kuuluu liljakasvien (Liliaceae) heimoon. Se tuottaa pienten sipulien kimppuja, joiden päällä on kapeita, putkimaisia varsia. Sitä voidaan käyttää raakana hienonnettuna salaattien mausteena tai kypsennettynä muhennoksissa ja kastikkeissa. Salottisipulit sisältävät runsaasti B-, C- ja E-vitamiineja sekä kivennäisaineita, kuten magnesiumia, rautaa ja seleeniä.

Päätyyppejä on kaksi: vaaleanpunaiset salottisipulit (pyöreitä, pitkiä ja puolipitkiä lajikkeita) ja harmaat salottisipulit (pitkä, kaareva sipuli; aromaattisempi mutta lyhyempi säilyvyys).

Sadonkorjuu: Sato korjataan kesällä, kun lehdistö alkaa kellastua – harmaille salottisipuleille kesäkuusta, vaaleanpunaisille heinäkuusta. Nosta sipulit ja kuivata 2–3 päivää auringossa. Myös vihreitä lehtiä voidaan korjata keväällä, kun sipuli on muodostunut.

Säilytys: Leikkaa varret 1 cm kauluksen yläpuolelta tai puno säilytysnipuiksi. Tarkista sipulit mustelmien varalta mädäntymisen estämiseksi. Säilytä kuivassa, viileässä ja hyvin tuuletetussa paikassa. Harmaat salottisipulit säilyvät 6–7 kuukautta, vaaleanpunaiset 10–12 kuukautta.

Puutarhureiden vinkki: Salottisipulit kasvavat hyvin mansikoiden, porkkanoiden ja salaattien seurassa.