Tarhapapu Lingot suisse blanc

White Swiss Lingot Bean on lajike, joka tuottaa vaaleanvihreitä, noin viidentoista sentin pituisia palkoja, joissa on suuria, helmenvalkoisia, lieriömäisiä papuja. Vain pavut syödään tuoreina, puolikuivina tai kuivina. Tämä lajike on tuottoisa ja säilyy hyvin. Poimi palot heti, kun ne alkavat kellastua, jos haluat tuoreita tai puolikuivia papuja. Odota, kunnes palot ovat täysin pergamenttimaisia ja kuivia, jos haluat korjata kuivia papuja. Papuja voi nauttia salaateissa, muhennoksissa tai kermaisina soseina.

Tarhapavuista erotetaan tuoreet pavut ja kuivat pavut, jotka korjataan 90 päivää kylvöstä. Kuivat pavut ovat erittäin runsaasti C-vitamiinia, hivenaineita ja kasvisproteiineja.

Sadonkorjuu: Tuoreiden papujen korjuu alkaa 60 päivää kylvöstä, ennen kuin palot alkavat kuivua ja rypistyä. Papujen tulisi tuskin ehtiä saada väriä. Kuivat pavut korjataan leikkaamalla koko kasvi, joka sitten ripustetaan kuivaan, hyvin ilmastoituun paikkaan ja palkoja kuoritaan tarpeen mukaan.

Säilytys: Pakasta palkoja varten poista varret, pese, ryöpää 5–6 minuuttia kiehuvassa vedessä, upota kylmään veteen, kuivaa ja säilytä pusseissa –18 °C:ssa. Purkkeihin säilöttäessä ryöpää kuten edellä, pakkaa purkkeihin, täytä suolatulla kiehuvalla vedellä, sulje ja steriloi painekattilassa keskilämmöllä 1 tunti 30 minuuttia niin, että purkit ovat kokonaan veden peitossa. Täysin kuivia papuja voi säilyttää jopa vuoden ilmatiiviissä purkeissa.

Puutarhurin vinkki: Pavut sitovat ilmakehän typpeä maaperään kasvien ja bakteerien välisen symbioosin avulla ja voivat elvyttää maaperää. Ne viihtyvät hyvin kurpitsojen ja maissin (perinteinen "kolme sisarta" -yhdistelmä) sekä munakoisojen, porkkanoiden, kaalin, perunoiden ja retiisien kanssa. Vältä kasvattamasta laukkakasvien tai fenkolin kanssa. Nokkosvedellä sumuttaminen auttaa torjumaan kirvoja ja vahvistaa kasveja.