Pensaspapu Aiguillon - Phaseolus vulgaris

Tarhapapu 'Prickle' (Phaseolus vulgaris Prickle) on satoisa lajike, joka kannattaa korjata mahdollisimman nuorena ja mureana. Kylvöaika on huhtikuusta heinäkuuhun ja satoa saadaan kesäkuusta lokakuuhun. Tummanvihreät, pitkät ja solakat, poikkileikkaukseltaan pyöreät palot kasvavat 18–20 cm:n pituisiksi. Lajike soveltuu sekä kasvihuone- että avomaaviljelyyn, ja se kestää virustauteja ja antraknoosia. Tuotto on noin 5–7 kg/m².

Papu on helppoviljelyisyytensä ansiosta erittäin arvostettu puutarhakasvi. Ensimmäinen sato korjataan luotettavasti 60 päivää kylvöstä. Mureina tai erittäin mureina syötävistä lajikkeista palkopavut kehittävät täysin kypsinä rihmoja, jolloin palko muuttuu ruskeantuvaksi. Voipavut ovat mehevämpiä ja ne voi syödä kokonaisina kypsinäkin. Rihmattomat voipavut ovat syötävissä nuorina, kunnes ne muuttuvat meheviksi ilman rihmojen muodostumista. Kuorittavista lajikkeista kuivien papujen sato korjataan 90 päivää kylvöstä.

Kypsymättömät vihreät palot ovat runsaasti A-, B9- ja C-vitamiineja sekä hivenaineita ja kivennäisaineita sisältäviä. Kuivat pavut ovat täynnä C-vitamiinia, hivenaineita ja kasviperäisiä proteiineja.

Sato: Tuoreet pavut tai nuoret palot ovat valmiita 60 päivää kylvöstä. Tuoreet pavut kannattaa korjata ennen kuin palot kuivuvat tai rypistyvät. Palkojen syöntiä varten sato kerätään 2–3 päivän välein mureassa tai erittäin mureassa vaiheessa. Kuivat pavut korjataan leikkaamalla koko kasvi ja ripustamalla se kuivaan, hyvin ilmastoituun paikkaan; kuori tarpeen mukaan.

Säilytys: Pakastusta varten poista paloista päät, pese, ryöppää 5–6 minuuttia, upota kylmään veteen, kuivaa ja säilytä pusseissa -18°C:ssa. Säilöntää varten valmistele pavut samoin, laita lasipurkkeihin ja kaada päälle suolalla maustettua kiehuvaa vettä. Steriloi painekattilassa keskilämmöllä 1 tunti 30 minuuttia. Täysin kuivat pavut säilyvät ilmatiiviissä purkeissa jopa vuoden.

Puutarhurin vinkki: Kuten kaikki hernekasvit, pavut sitovat ilmakehän typpeä kasvien ja bakteerien symbioosin avulla ja elvyttävät maaperää. Ne viihtyvät hyvin yhdessä munakoisojen, porkkanoiden, kaalin, perunoiden ja retiisien kanssa, ja niitä kasvatetaan perinteisesti kurpitsojen ja maissin rinnalla (Milpa-peltoviljely). Vältä istuttamasta lähelle laukkoja tai fenkolia. Nokkosuute torjuu tehokkaasti kirvoja ja vahvistaa kasveja.