Peruna Bernadette luomu

Peruna 'Bernadette' on puolivarhainen lajike, jolla on kiinteä hedelmäliha ja hyvä karistetaudin kestävyys. Mukulat ovat pitkulaisia, hienorakenteisia ja maukkaita, ja ne sopivat hyvin keittämiseen tai höyryttämiseen sekä pataruokiin ja paistamiseen. Istutus tehdään maaliskuun puolivälistä toukokuuhun ilmastosta riippuen, ja sato korjataan noin 110 päivän kuluttua. Kasvit on kasvatettu luonnonmukaisin menetelmin.

Peruna kuuluu koisokasvien heimoon ja on perenna, jota viljellään yksivuotisena; se kehittää mukulajuuria perusrunkoonsa. Kasvit tuottavat pieniä kukkia kesällä. Mukulat voivat olla pitkulaisia, ja niissä on yleensä keltainen hedelmäliha, vaikka on olemassa punaisia, vaaleanpunaisia tai violetteja lajikkeita. Perunat ovat runsaasti hiilihydraatteja, rautaa ja kaliumia.

Hedelmälihan koostumuksen mukaan on kolme luokkaa:

• Kiinteälihaiset lajikkeet ovat hienorakenteisia ja maukkaita, ja ne sopivat hyvin keittämiseen, höyryttämiseen, pataruokiin ja pannulla paistamiseen.
• Jauhoiset lajikkeet sisältävät runsaasti tärkkelystä ja hajoavat helposti; ne sopivat muussaukseen, keittoihin ja ranskalaisiin perunoihin.
• Vahamaiset lajikkeet ovat sulavan pehmeitä ja sopivat pannulla paistamiseen, pataruokiin ja uunissa paistamiseen.

Sato

Perunat nostetaan toukokuusta lokakuuhun lajikkeesta ja kypsyydestä riippuen. Nosta kasvit varovasti talikolla ja anna mukuloiden kuivua auringossa päivän ajan. Varhaiset lajikkeet nostetaan 80–90 päivää istutuksen jälkeen, puolivarhaiset noin 110 päivää, puolimyöhäiset noin 120 päivää ja myöhäiset lajikkeet 120–yli 150 päivää. Varhaisperunat nostetaan ennen tuleentumista, noin 70 päivää istutuksen jälkeen, heti kukinnan jälkeen.

Säilytys

Säilytä perunoita viileässä, kuivassa, pimeässä paikassa poistettuasi vaurioituneet mukulat. Valo saa mukulat vihertämään ja tuottamaan solanidiinia, myrkyllistä yhdistettä. Varhaiset lajikkeet tulisi käyttää nopeasti; säilytyslajikkeet säilyvät useita kuukausia, ja myöhäiset lajikkeet säilyvät pisimpään.

Puutarhurin vinkki

Viljele perunaa kasvinvuorotuksessa, sillä mullaus ja juuriston kehitys jättävät maan puhtaaksi ja ilmavaksi sadonkorjuun jälkeen. Perunat hyötyvät palkokasvien, kuten papujen, härkäpapujen ja herneiden, läheisyydestä.