Tomaatti Osu Blue P20 luomu - Ferme de Sainte Marthe

'Osu Blue' (Oregon State Universityn mukaan), tunnetaan myös nimillä 'P20' tai 'Indigo Rose', on jalostettu risteyttämällä alkuperäisiä perulaisia lajikkeita. Tuloksena on tomaatti, jolla on epätavallinen sininen kuori. Hedelmä on aluksi vihreä, muuttuu nopeasti purppuransiniseksi ja kypsänä lähes hiilenmustaksi. Väri johtuu antosyaanista, pigmentistä, jota esiintyy esimerkiksi mustikoissa ja viinirypäleissä. Malmio on vaaleanpunaisesta tummanviolettiin. Tuoksuva ja sopii hyvin värikkäisiin salaatteihin tai kastikkeisiin. 'Osu Blue' sietää kylmää ja kukkii varhain, mutta tarvitsee suoraa auringonvaloa kehittääkseen tunnusomaisen värinsä. Kylvä tämä harvinainen, varhainen lajike maalis–huhtikuussa ja korjaa satoa kesä–syyskuussa.

Huom. Käsittelemättömät siemenet on tuotettu tavanomaisesti kasvatetuista kasveista, mutta niitä ei käsitellä sadonkorjuun jälkeen. Nämä siemenet on hyväksytty luomupuutarhaviljelyyn, kun luomulajikkeiden siemeniä ei ole saatavilla.

Tomaatteja on kaikenmuotoisia, -kokoisia ja -värisiä. Vanhemmat lajikkeet ovat varrettomia (indeterminate) ja voivat elää jopa kaksi vuotta. Uudemmat pensaslajikkeet pysyvät kompakteina, jolloin niitä ei tarvitse juurikaan tukea tai ohjata. Tomaatit tarvitsevat paljon aurinkoa, mutta eivät välttämättä paljon tilaa; astia hyvällä mullalla sopii hyvin kirsikkatomaateille. Älä syö varsia, lehtiä tai raakoja hedelmiä, sillä ne sisältävät solaniinia.

Tomaatit sisältävät lykopeenia, voimakasta antioksidanttia, jota vapautuu enemmän kypsennettäessä. Ne ovat myös runsaasti C-vitamiinia, A-provitamiinia ja hivenaineita.

Sadonkorjuu: salli 50–100 päivää koulinnasta sadonkorjuuseen lajikkeesta riippuen. Tomaatit ovat valmiita, kun ne ovat saaneet täysin pakkauksessa kuvatun värin ja antavat hieman painettaessa. Varren kanssa poimittu hedelmä säilyy pidempään.

Säilytys: tomaatit säilyvät muutaman päivän jääkaapissa tai viileässä huoneessa levällään. Pidempiaikaista varastointia varten ne voidaan kuivata, pakastaa, säilöä tai valmistaa chutneyksi, tomaattikastikkeeksi tai mehuksi.

Hyvä tietää: useiden lajikkeiden kylväminen vuosittain vähentää riskiä menettää koko sato huonon sään tai taudin vuoksi.

Kukintapään mätä, jonka aiheuttaa kalsiuminpuute, voidaan estää ruiskuttamalla kasveja säännöllisesti raunioyrttikastelulannoitteella.

Koulittaessa hauta varsi ensimmäiseen lehtipariin asti juuriston kasvun edistämiseksi ja hedelmien laadun parantamiseksi.