Tomaatti Casaque Rouge luomu - Ferme de Sainte Marthe

Tomaatti 'Red Casaque' on vanha lajike, joka tuottaa 5–6 hedelmän terttuja. Hedelmät painavat 80–250 g ja ovat pyöreitä, sileitä ja helposti kuorittavia. Kiinteä hedelmäliha ja makean hapankirpeä maku tekevät siitä erinomaisen kastikkeisiin, mehuihin ja säilöntään. Lehvistö on ehyt, perunanlehteä muistuttava. Tämä puolivarhainen lajike voidaan kylvää maalis–huhtikuussa ja satoa korjataan kesäkuusta syyskuuhun.

Tomaattikasvi on trooppisilla alueilla monivuotinen ruohovartinen kasvi, jota viljellään lauhkeilla leveysasteilla yksivuotisena. Se puutuu ajan myötä ja tuottaa pieniä keltaisia kukkia terttuina, joista kehittyy hedelmiä. Vanhat lajikkeet ovat jatkuvasti kasvavia ja voivat elää kaksi vuotta; uudemmat määrätyt lajikkeet lakkaavat kasvamasta pensasvaiheessa eivätkä tarvitse tukemista.

Vähäkalorinen ja runsasvetinen tomaatti sisältää lykopeenia, voimakasta antioksidanttia, jonka teho lisääntyy kypsennettäessä. Se on myös runsaasti C-vitamiinia, A-provitamiinia ja hivenaineita.

Varoitus: raa'at hedelmät, varret ja lehdet sisältävät solaniinia, eivätkä ne ole syötäväksi.

Sadonkorjuu: lajikkeesta riippuen koulinnasta sadonkorjuuseen kuluu 50–100 päivää. Korjaa hedelmät, kun ne ovat täysin värjäytyneet ja hieman pehmenneet mutta edelleen kiinteitä. Poista hedelmät varren kanssa paremman säilyvyyden varmistamiseksi.

Säilytys: tomaatit säilyvät muutaman päivän jääkaapissa tai ilmavasti levitettyinä. Pidempiaikaista säilytystä varten käytä menetelmiä, kuten confitit, aurinkokuivaus, kastikkeet, pakastus, säilöntä, hillot tai mehut.

Puutarhavinkki: viljele useita lajikkeita vuosittain vähentääksesi riskiä, että sääolot tai taudit tuhoavat koko sadon. Kukkapäämädän (kalsiuminpuutos) estämiseksi sumuttele kasveja raunioyrttiliuoksella. Koulittaessa hautaa varsi ensimmäisiin lehtiin asti juurten kehityksen edistämiseksi. Tomaatit ja basilika ovat klassinen ja tuottoisa puutarhayhdistelmä.