Tomaatti Betalux luomu - Ferme de Sainte Marthe

Tomaatti 'Betalux' on lajike, joka on peräisin Puolasta vuodelta 1991, ja se luokitellaan ns. venäläisiin tomaatteihin. Se on varhainen, sopii kylmille alueille ja lyhyille kasvukausille. Se on erittäin tuottoisa lajike, jolla on määrätty kasvutapa eikä se ylitä 80 cm korkeutta, sopii ruukkuihin parvekkeella tai pieneen hyötypuutarhaan. Kasvilla on perunan lehvistöä muistuttava lehvistö, ja se tuottaa pieniä pyöreitä, hieman litistyneitä hedelmiä, joiden paino on 70–120 g ja joilla on tummanpunainen kuori ja malto. Mehukas hedelmäliha tarjoaa täyteläisen maun, sopii salaatteihin ja kypsennettyihin ruokiin. Tämä lajike on taudinkestävä ja helppo kasvattaa. Siemenet voidaan säästää seuraavaksi vuodeksi. Kylvä maalis–huhtikuussa; satokorjuu 60–65 päivän kuluttua, kesäkuusta syyskuuhun.

Tomaatti on ruohovartinen perenna trooppisessa ilmastossa, mutta sitä viljellään yksivuotisena lauhkealla vyöhykkeellä. Se tuottaa pieniä keltaisia kukkia terttuina, joista kehittyy hedelmiä. Hedelmiä on kaiken värisiä ja muotoisia; vanhoilla lajikkeilla on rajoittamaton kasvutapa, kun taas uudemmilla lajikkeilla on määrätty kasvutapa eivätkä ne tarvitse tukemista.

Tomaatit ovat vähäkalorisia, runsasvetisiä ja sisältävät lykopeenia, voimakasta antioksidanttia, joka muuttuu kypsennyksen aikana paremmin imeytyväksi. Ne ovat myös runsaasti C-vitamiinia, A-provitamiinia ja hivenainesosia. Varoitus: kypsymättömät hedelmät, varret ja lehdet sisältävät solaniinia, eikä niitä pidä nauttia.

Sadonkorjuu: Lajikkeesta riippuen koulinnasta sadonkorjuuseen kuluu 50–100 päivää. Hedelmät poimitaan, kun ne ovat täysin värityneet ja hieman pehmentyneet mutta edelleen kiinteitä. Poimiminen verhiön kanssa parantaa säilyvyyttä.

Säilytys: Tomaatteja voidaan säilyttää muutaman päivän jääkaapissa tai huoneenlämpötilassa. Pidempiaikaista säilytystä varten vaihtoehtoja ovat esimerkiksi konfittaminen, aurinkokuivaus, kastikkeet, pakastaminen, säilöntä, hillot ja mehut.

Puutarhurin vinkki: Useiden lajikkeiden kasvattaminen vuosittain vähentää koko sadon menettämisen riskiä sääolosuhteiden tai tautien vuoksi. Latvamädän – kalsiuminpuutoksen – torjumiseksi sumuta kasveja raunioyrttimäskillä. Koulinnan yhteydessä varret haudataan ensimmäisiin lehtiin asti juuriston kehityksen edistämiseksi. Tomaatit ja basilika ovat hyödyllinen kumppanuuskasviyhdistelmä.