Tomaatti Auriga luomu - Ferme de Sainte Marthe

Tomaatti 'Auriga' on vanha sveitsiläinen lajike, jolla on hieman pitkänomainen muoto. Sen hedelmät ovat sahraminkeltaisia ja kasvavat pitkissä röyhyissä 4–8 kappaleen ryhminä, kunkin painaessa 40–100 g. Paksu kuori ja mehukas hedelmäliha sisältävät runsaasti beetakaroteenia. Erittäin makean makuisena se sopii kaikkiin ruoanlaittotarkoituksiin, mukaan lukien kastikkeisiin ja mehuihin, jotka saavat oranssin värin.

Tämä lajike menestyy viileinä ja kosteina kesinä ja saavuttaa 1,20–2 m korkeuden, mikä tekee siitä helpon tukea. Auriga kylvetään maalis–huhtikuussa ja satoa korjataan kesäkuusta lokakuuhun.

Tomaatti on trooppisilla alueilla monivuotinen ruohovartinen kasvi, jota viljellään Euroopan leveysasteilla yksivuotisena. Vanhat lajikkeet ovat kasvutavaltaan rajoittamattomia ja voivat elää kaksi vuotta. Uudemmat lajikkeet ovat rajoitettuja, jäävät pensasmaisiksi eivätkä tarvitse tukea tai köynnössäleikköä.

Tomaatti on vähäkalorinen, runsasvetinen ja sisältää lykopeenia, voimakasta antioksidanttia, joka vapautuu kypsennyksessä. Se on myös rikas C-vitamiinin, A-provitamiinin ja hivenaineiden lähde. Varoitus: kypsymättömät hedelmät, varret ja lehdet sisältävät solaniinia, eikä niitä pidä nauttia.

Sato: Lajikkeesta riippuen koulinnan ja sadonkorjuun välillä kuluu 50–100 päivää. Korjaa, kun hedelmä on täysin kypsän värinen ja tuntuu hieman pehmenneen, mutta on yhä kiinteä. Poista hedelmä kannan kanssa, jotta se säilyy paremmin.

Säilytys: Tomaatteja voi säilyttää muutaman päivän jääkaapissa tai levittää ilmavasti. Pidempiaikaista säilytystä varten harkitse tomaattisäilykkeitä, aurinkokuivattuja tomaatteja, kastikkeita, jäädytettyjä hedelmiä, hilloja tai mehuja.

Puutarhurin vinkit: Useiden lajikkeiden viljely vuosittain vähentää sadon menettämisen riskiä ilmasto-olojen tai tautien takia. Latvamädän (kalkinpuutoksen) estämiseksi suihkuta kasveille raunioyrttiuutetta. Koulittaessa haudata varsi ensimmäisiin lehtiin asti, jotta juuristo vahvistuu. Tomaatit ja basilika muodostavat hyödyllisen kumppanuuskasvien yhdistelmän.