Päärynätomaatti päärynätomaatti punainen

'Red Pear' on italialainen perinnelajike, joka on peräisin 1800-luvun alusta. Kompaktit, pensasmaiset kasvit tuottavat pitkiä terttuja, joissa on noin kymmenkunta tulipunaista, pienten päärynöiden muotoista hedelmää, paino 10–15 grammaa. Hedelmät ovat hieman yli 5 cm pitkiä ja halkaisijaltaan 2–3 cm. Niiden kiinteä, makea malto on sopivan hapokasta. Tämä jatkuvasti kasvava lajike saavuttaa 1,20–2 metrin korkeuden ja tarvitsee tukemista pian koulinnan jälkeen. Kylvä maalis–huhtikuussa ja korjaa satoa kesä–syyskuussa.

Tomaatteja on kaikenmuotoisia, -kokoisia ja -värisiä. Vanhemmat lajikkeet ovat jatkuvasti kasvavia ja voivat elää jopa kaksi vuotta; uudemmat määrätyt (pensas)lajikkeet pysyvät kompakteina, jolloin tukemista tarvitaan vähemmän.

Tomaatit ovat vähäkalorisia ja runsasvetisiä. Ne sisältävät lykopeenia, tehokasta antioksidanttia, jota vapautuu enemmän kypsennettäessä. Ne ovat myös runsaasti C-vitamiinia, A-provitamiinia ja hivenainosisi. Varret, lehdet ja raa'at hedelmät sisältävät solaniinia, eikä niitä pidä nauttia.

Sadonkorjuu: koulinnasta satoon kuluu 50–100 päivää lajikkeesta riippuen. Tomaatit ovat valmiita, kun ne ovat saaneet täysin lajikkeelleen ominaisen värin ja antavat hieman puristettaessa. Varrellaan poimitut hedelmät säilyvät pidempään.

Säilytys: tomaatit säilyvät muutaman päivän jääkaapissa tai levällään viileässä huoneessa. Pidempään säilytystä varten ne voidaan kuivata, pakastaa, säilöä tai valmistaa chutneyksi, tomaattikastikkeeksi tai mehuksi.

Hyvä tietää: kylvämällä vuosittain useita eri lajikkeita vähennät riskiä menettää koko sato huonon sään tai taudin vuoksi.

Kukinnonpään mätää (kärkimätää), joka johtuu kalsiumin puutteesta, voidaan ehkäistä suihkuttamalla kasveja säännöllisesti raunioyrtistä tehdyllä kastelulannoitteella.

Koulittaessa upota varsi ensimmäisiin lehtiin asti juuriston kasvun edistämiseksi ja hedelmien laadun parantamiseksi.