Hierakka Twister

Rumex flexuosus 'Twister' on pronssikäenkaalin lajike, harvinainen uusiseelantilainen kasvi, joka muistuttaa niittysuolaheinää. Se muodostaa epäsäännöllisen mättään, jossa on pitkulaisia kuparinpunaisia lehtiä, jotka ovat sekä syötäviä että koristeellisia, ja niillä on omaperäinen sitruunainen, hapankirpeä maku. Tämä kestävä perenna voidaan kasvattaa hyöty- tai koristekasvina ruukussa tai puutarhassa. Lehtiä voi syödä raakana salaateissa tai kypsentää kuten käenkaalia. Kylvä avomaalle maalis–toukokuussa ja korjaa tarpeen mukaan huhti–lokakuussa.

Rumex flexuosus 'Twister' viihtyy viileässä, hieman happamassa, hyvin läpäisevässä maaperässä täydessä auringossa tai puolivarjossa; lehvistön väri on voimakkaampi auringossa. Pitkät suikeat lehdet ovat kuparipronssinvärisistä punertaviin. Kasvi kukkii kesä–heinäkuussa ja tuottaa haarautuvia punaruskeita varsia, joissa on pieniä ruskeita kukkia. Lehdillä on hapankirpeä maku, joka sopii salaatteihin tai kypsennettynä kuten pinaatti lihan, kalan, keittojen tai munakkaiden lisukkeena. Kypsennä ruostumattomasta teräksestä valmistetussa astiassa niiden happamuuden vuoksi. Kestää pakkasta noin –15 °C:een asti.

Koristepuutarhassa: Rumex flexuosus 'Twister' sopii hyvin yhteen keltaisten kukkien, kuten nauhusten tai suikeroalven kanssa.

Sadonkorjuu: Poimi lehtiä tarpeen mukaan, nuoria tai kypsiä, keväästä pakkasiin, lehti lehdeltä käsin tai veitsellä. Pidentääksesi sadonkorjuuta talveen, suojaa kasvit tunneleilla tai kasvihuonekehyksillä. Perennana kasvi voi pysyä paikallaan useita vuosia.

Säilytys: Lehdet tulisi käyttää heti sadonkorjuun jälkeen, koska ne eivät säily hyvin tuoreina, mutta ne pakastuvat hyvin kypsennyksen jälkeen.

Puutarhurin vinkki: Kattele maa useilla ohuilla kerroksilla ruohonleikkuujätettä, mieluiten sekoitettuna kuiviin lehtiin, jotta kosteus säilyy ja rikkakasvien kasvu vähenee.