Valkohietasinappi Sylvetta

'Sylvetta'-isohietasinappi (Diplotaxis erucoides) on erittäin aromaattinen ja helppohoitoinen lehtivihannes, jonka lehdet ovat pienemmät ja voimakkaamman makuiset kuin tavallisella sinappikaalilla. Kylvetään maalis–syyskuussa. Satoa saadaan 2 kuukautta kylvöstä.

Pippuristen lehtiensä ansiosta isohietasinappi sopii salaattisekoituksiin ja italialaisiin ruokiin, kuten lasagneen ja pizzaan. Se on hyvä C-vitamiinin ja raudan lähde.

Isohietasinappi on nopeakasvuinen ja sitä voidaan korjata ympäri vuoden, jos se suojataan kylmältä. Se suosii kosteaa, viileää ja läpäisevää maata, mutta viihtyy myös tavallisessa puutarhamaassa.

Sato: Lehdet leikataan maanrajasta touko–lokakuussa. Porrasta kylvöjä pidemmän satokauden saamiseksi. Isohietasinappia korjataan heinä–elokuussa.

Säilytys: Säilyy muutaman päivän jääkaapissa; maku on voimakkain heti poimittuna.

Hyvä tietää: Kirpat aiheuttavat pieniä reikiä lehtiin kuumalla ja kuivalla säällä. Torju ne asentamalla hyönteisverkko tai kasvuharso kylvön jälkeen.