Retiisi Violet de Gournay luomu - Ferme de Sainte Marthe

Retiisi 'Violet de Gournay' on ranskalainen perinnelajike, joka tuottaa pitkiä, kapenevia juuria, joissa on tummanvioletti kuori ja valkoinen malto, maultaan mieto. Kylvä heinä–elokuussa ja korjaa syys–marraskuussa.

Retiisi on melko kestävä yksivuotinen tai kaksivuotinen ristikukkaiskasvien heimoon kuuluva vihannes, jota viljellään pääasiassa juuren vuoksi, syödään raakana tai keitettynä; vihreät osat ovat myös syötäviä ja niitä voi lisätä salaatteihin, keittoihin tai patoihin. Talviretisiillä on yleensä suuri pääjuuri, jonka kuori on musta, vaaleanpunainen tai purppuranvärinen ja malto valkea. Niiden maku on usein voimakkaampi ja tulisempi kuin pienijuurisilla lajikkeilla, ja niitä voi syödä keitettynä, kuten lanttua, tai raakana. Ne sisältävät C-vitamiinia, kaliumia, fosforia, rikkiä ja magnesiumia, ja niiden tiedetään edistävän ruoansulatusta ja puhdistavan maksaa ja vatsaa.

Korjuu ja varastointi:

Suurijuurisia ja talvilajikkeita korjataan 4–5 kuukautta kylvön jälkeen. Nosta juuret varovasti talikolla ja anna niiden kuivua maassa ennen sisälle tuomista. Jos ne jätetään maahan talven yli, suojaa juuret hallalta peittämällä olkikerroksella.

Hyvä tietää:

Retiisien ja porkkanoiden kylväminen samalle riville harventaa porkkanoiden väliä luonnollisesti; kun retiisit korjataan, ne jättävät tilaa porkkanoiden kasvulle. Kylvä uudelleen 2–3 viikon välein jatkuvan sadon saamiseksi. Retiisit sopivat astioihin, joissa on hyvä multa ja säännöllinen kastelu.

Huom. Luomusiementä (ranskaksi "AB" = "Agriculture Biologique") tuotetaan kasveista, joita ei ole käsitelty kasvinsuojeluaineilla (hyönteismyrkyt, rikkakasvien torjunta-aineet). Siemeniä ei käsitellä sadonkorjuun jälkeen, ja ne kantavat AB-merkintää, jonka Ecocert on hyväksynyt.