Retiisi Rose de Pâques 3 luomu - Ferme de Sainte Marthe

Retiisi 'Easter Pink 3' tai 'Rose de Pâques 3' on lajike, joka tuottaa pitkiä, kapenevia vaaleanpunaisia juuria, joiden malto on rapeaa ja valkoista. Kylvä maalis–lokakuussa ja korjaa 5 viikon kuluttua.

Retiisi on melko kestävä yksivuotinen tai kaksivuotinen ristikukkaiskasvien heimoon kuuluva vihannes, jota kasvatetaan lähinnä syötävän juuren vuoksi. Sitä voi syödä raakana tai kypsennettynä; myös lehdet ovat syötäviä ja niitä voi lisätä salaatteihin, keittoihin tai patoihin. Retiisejä on monenmuotoisia ja -kokoisia, ja ne jaetaan yleensä kahteen pääryhmään: pienijuurisiin lajikkeisiin, kuten pyöreät "pääsiäisretiisit" tai pitkulaiset "ranskalaiset aamiaisretiisit", ja suurijuurisiin lajikkeisiin, kuten kiinalainen valkoinen retikka (daikon), retikka, jääpuikkoretikka ja piparjuuri. Talviretikoilla on suuri paalujuuri, jonka kuori on musta, vaaleanpunainen tai violetti ja malto valkoista. Niiden maku on voimakkaampi ja pistävämpi, ja ne sopivat sekä kypsennettäviksi että raakana syötäviksi. Ne sisältävät C-vitamiinia, kaliumia, fosforia, rikkiä ja magnesiumia, ja niiden tiedetään edistävän ruoansulatusta sekä puhdistavan maksaa ja mahaa.

Korjuu ja säilytys:

Pienijuuriset lajikkeet ovat valmiita korjattaviksi 4–6 viikon kuluessa kylvöstä. Poimi satoa säännöllisesti heti, kun juuret ovat muodostuneet; jos ne jätetään maahan liian pitkäksi aikaa, juuret muuttuvat ontoiksi ja huokoisiksi. Suurijuuriset ja talvilajikkeet korjataan 4–5 kuukautta kylvöstä. Nosta juuret varovasti talikolla ja anna niiden kuivua ennen sisälle vientiä. Maahan talveksi jätettävät juuret on suojattava pakkaselta olkikerroksella.

Hyvä tietää:

Retiisien ja porkkanoiden kylväminen samaan riviin harventaa porkkanan siemeniä luonnollisesti; kun retiisit korjataan, ne jättävät tilaa porkkanoille. Porrasta kylvöjä 2–3 viikon välein, jotta saat jatkuvan sadon. Retiisit sopivat ruukkuviljelyyn, kun multa on hyvää ja kastelu säännöllistä.

Huom. Luomusiement (AB — Agriculture Biologique) on tuotettu kasveista, joita ei ole käsitelty kasvinsuojeluaineilla. Siemeniä ei ole käsitelty korjuun jälkeen, ja niillä on AB-merkintä, jonka Ecocert on hyväksynyt.