Retiisi musta iso pitkä talviretiisi luomu - Ferme de Sainte Marthe

'Gros Long Noir d'Hiver' -retiisi on ranskalainen perinnelajike, talviretiiisi, joka muodostaa jopa 30 cm pitkiä lieriömäisiä juuria, joissa on musta kuori ja kova, valkoinen malto. Se säilyy hyvin ja sopii salaatteihin tai raasteeksi. Kylvetään kesäkuun puolivälistä elokuulle syyssatoa varten.

Retiisi (Raphanus sativus) on melko kestävä yksivuotinen tai kaksivuotinen ristikukkaiskasvien heimoon kuuluva laji, jota viljellään pääasiassa juurensa vuoksi; se syödään raakana tai kypsennettynä, ja myös lehdet ovat syömäkelpoisia. Talviretiisit muodostavat suuren pääjuuren, jossa on musta, pinkki tai purppura kuori ja valkoinen malto. Niiden maku on voimakkaampi ja tulisempi kuin pienijuurisilla lajikkeilla. Niitä voi syödä raakana kuten porkkanoita tai kypsennettynä kuten lanttua, ja ne ovat runsaasti C-vitamiinia, kaliumia, fosforia, rikkiä ja magnesiumia sisältäviä. Ne edistävät ruoansulatusta ja auttavat maksan ja vatsan puhdistuksessa.

Sato ja varastointi:

Suurijuurisia ja talvilajikkeita korjataan 4–5 kuukautta kylvöstä. Nostetaan juuret varovasti talikolla ja annetaan niiden kuivua maassa ennen varastointia. Jos ne jätetään maahan talveksi, suojataan pakkaselta peittämällä olkikerroksella.

Hyvä tietää:

Kylvämällä retiisejä ja porkkanoita samaan riviin porkkanansiementen väli jää luonnostaan sopiva väli; kun retiisit korjataan, porkkanoille jää tilaa kehittyä. Tee toistuvia kylvöjä 2–3 viikon välein, jotta satoa voi kerätä jatkuvasti. Retiisit kasvavat hyvin astioissa, kun multa on hyvää ja kastelu säännöllistä.

Huom. Luomusiement (AB — Agriculture Biologique) tuotetaan käsittelemättömistä kasveista, eikä niille tehdä sadonkorjuun jälkeisiä käsittelyjä. Siemenet on merkitty AB-tunnuksella ja Ecocertin hyväksymiä.