Retiisi Mix

Tämä 'Colourful Round Radish Mix' -retiisisekoitus sisältää 5 kirkkaanväristä pallomaista lajiketta. Sekoitus sisältää yhtä suuret määrät seuraavia lajikkeita: 'Raxe' (punainen), 'Gaudry 2' (punainen valkokärkinen), 'Zlata' (keltainen), 'Malaga' (violetti) ja 'Sniezka' (valkoinen). Kylvö maalis–elokuussa. Satoa korjataan huhti–syyskuussa.

Retiisi on melko kestävä yksivuotinen tai kaksivuotinen ristikukkaiskasvien heimoon kuuluva vihannes, jota viljellään pääasiassa juuren takia. Sitä syödään raakana tai kypsennettynä; lehdet ovat myös syötäviä ja niitä voi lisätä salaatteihin, keittoihin tai patoihin. Retiisit jaetaan yleensä kahteen pääryhmään: pienijuuriset lajikkeet (pyöreitä tai pitkulaisia), joita voi kasvattaa suurimman osan vuotta, ja suurijuuriset lajikkeet, kuten kiinalainen retiisi (Daikon), retikka, jääpuikkoretiisi ja piparjuuri. Talviretiisillä on yleensä suuri paalujuuri, jonka kuori on musta, pinkki tai violetti ja malto valkoista, sekä voimakkaampi ja mausteisempi maku. Niitä voi syödä kypsennettynä tai raakana, ja ne sisältävät C-vitamiinia, kaliumia, fosforia, rikkiä ja magnesiumia.

Korjuu ja säilytys:

Pienijuuriset lajikkeet ovat korjausvalmiita 4–6 viikkoa kylvöstä. Poimi niitä säännöllisesti heti, kun juuret ovat muodostuneet; liian pitkään maassa ollessaan juuret muuttuvat ontoiksi ja huokoisiksi. Suurijuuriset ja talviretiisilajikkeet korjataan 4–5 kuukautta kylvöstä. Nosta juuret varovasti talikolla ja anna kuivua maassa ennen varastointia. Jos ne jätetään maahan talven yli, suojaa ne pakkaselta peittämällä olkikerroksella.

Hyvä tietää:

Retiisien ja porkkanoiden kylväminen samalle riville levittää porkkanansiemeniä luonnollisesti; retiisien korjuun jälkeen ne jättävät tilaa porkkanoiden kasvulle. Jotta retiisit pysyvät rapeina koko kauden, porrasta kylvöjä 2–3 viikon välein. Retiisit sopivat ruukkuviljelyyn, kun multa on hyvää ja kastelu säännöllistä.