Retiisi luomu - Ferme de Sainte Marthe

'Scarlet Globe' -retiisi on varhaislajike, joka tuottaa pyöreitä, kirkkaanpunaisia mukuloita, joiden malto on kiinteää ja rapeaa ja maku makean hieman mausteinen. Kylvä suojassa maaliskuussa tai suoraan avomaalle huhtikuusta elokuuhun. Satoa korjataan huhtikuusta syyskuuhun.

Retiisi on kohtalaisen kestävä yksivuotinen tai kaksivuotinen vihannes, joka kuuluu Brassicaceae-heimoon. Sitä viljellään pääasiassa juureksen takia, jota syödään raakana tai keitettynä; myös lehdet ovat syötäviä ja sopivat salaatteihin, keittoihin ja patoihin. Retiisejä on monenmuotoisia ja -kokoisia, ja ne jaetaan yleensä kahteen pääryhmään: pienijuuriesiin pyöreisiin "pääsiäisretiiseihin" tai pitkänomaisiin "ranskalaisen aamiaisen" lajikkeisiin, joita voidaan kasvattaa lähes ympäri vuoden; ja suurijuuriesiin lajikkeisiin, kuten kiinalainen retiisi (Daikon), retikka, icicle radish ja piparjuuri. Talviretiisien pääjuures on yleensä suuri, ja sen kuori on musta, vaaleanpunainen tai violetti ja malto valkoista, maultaan voimakkaampi ja mausteisempi kuin pienempien lajikkeiden. Niitä voidaan syödä kypsennettynä tai raakana, ja ne ovat runsaasti C-vitamiinia, kaliumia, fosforia, rikkiä ja magnesiumia sisältäviä.

Satoonkorjuu ja varastointi:

Pienijuurieset lajikkeet ovat korjattavissa 4–6 viikon kuluttua kylvöstä. Poimi säännöllisesti heti, kun juurekset ovat kehittyneet; jos ne jätetään liian pitkäksi aikaa maahan, juureksista tulee ontoja ja puumaisia. Suurijuurieset ja talvilajikkeet korjataan 4–5 kuukauden kuluttua kylvöstä. Nostele juurekset varovasti talikolla ja anna niiden kuivahtaa ennen sisälle tuomista. Talvehtimaan maahan jätettävät juurekset suojataan pakkaselta olkikerroksella.

Hyvä tietää:

Kun kylvät retiisejä ja porkkanoita samalle riville, retiisit harventavat porkkanansiemeniä luonnostaan; kun retiisit korjataan, ne jättävät tilaa porkkanoille. Saat rapeita retiisejä läpi kauden kylvämällä ne kahden tai kolmen viikon välein. Retiisit soveltuvat hyvin ruukkuviljelyyn, kun multa on hyvää ja kastelu säännöllistä.

Huom. Luomusiemenet (ranskaksi "AB" = "Agriculture Biologique") on tuotettu kasveista, joita ei ole käsitelty kasvinsuojeluaineilla (hyönteismyrkyt, rikkakasvien torjunta-aineet). Siemeniä ei käsitellä sadonkorjuun jälkeen. Niillä on AB-merkintä, ja riippumaton Ecocert-sertifiointielin on hyväksynyt ne.