Retiisi French Breakfast luomu

'French Breakfast' retiisi on varhainen lajike, joka tuottaa karmiininpunaisia pitkulaisia juuria, joissa on valkoiset kärjet. Valkoinen malto on rapeaa ja hieman makeaa. Kylvä suojaan helmi–huhtikuussa tai suorakylvönä huhti–syyskuussa. Satoa korjataan maaliskuusta lokakuuhun.

Retiisi on melko kestävä yksivuotinen tai kaksivuotinen vihannes, joka kuuluu Brassicaceae-heimoon. Sitä kasvatetaan pääasiassa juuren takia, ja se syödään raakana salaateissa. Vastapoimittuja lehtiä voi käyttää keitoissa ja muhennoksissa. Retiisit jaetaan kahteen pääluokkaan: pienijuurisiin lajikkeisiin, joita viljellään suurimman osan vuotta – kuten pyöreät pääsiäistyyppiset tai pitkulaiset 'French Breakfast' -tyypit – sekä suurijuurisiin lajikkeisiin, kuten kiinalainen valkoretiisi ('Daikon'), retikka, jääpuikkoretiisi ja piparjuuri.

Talviretiisillä on yleensä suuri pääjuuri, jonka kuori on musta, vaaleanpunainen tai purppuranvärinen ja malto valkoinen. Niiden maku on voimakkaampi ja tulisempi kuin pienijuurisilla lajikkeilla. Niitä voidaan syödä kypsennettyinä tai raakana, ja ne sisältävät C-vitamiinia, kaliumia, fosforia, rikkiä ja magnesiumia.

Sadonkorjuu ja varastointi

Pienijuuriset lajikkeet ovat valmiita 4–6 viikossa kylvöstä. Poimi säännöllisesti, kun juuret ovat muodostuneet, sillä liian pitkään maassa olleet juuret muuttuvat ontoiksi ja huokoisiksi. Suurijuuriset ja talvilajikkeet korjataan 4–5 kuukautta kylvöstä. Nosta juuret talikolla ja anna kuivua ennen varastointia. Maahan talveksi jätetyt juuret on suojattava pakkaselta olkikerroksella.

Hyvä tietää

Retiisien ja porkkanoiden kylväminen samaan riviin harventaa luonnollisesti porkkanan siemeniä; kun retiisit korjataan, ne jättävät tilaa porkkanoille. Porrasta kylvöt 2–3 viikon välein jatkuvan sadon saamiseksi. Retiisit sopivat myös ruukuissa kasvatettaviksi hyvässä mullassa ja säännöllisellä kastelulla.

Huom. Luomusiement (ranskaksi "AB" eli "Agriculture Biologique") tuotetaan kasveista, joita ei ole käsitelty kasvinsuojeluaineilla (hyönteismyrkyt, rikkakasvien torjunta-aineet), ne eivät läpikäy sadonjälkeisiä käsittelyjä, niillä on AB-merkintä, ja ne on hyväksynyt riippumaton Ecocert-taho.