Raparperi Paragon punainen

Raparperi 'Paragon Rouge' on monivuotinen ruohovartinen vihanneskasvi, joka kukkiessaan kasvaa jopa 1,5 m korkeaksi. Sitä viljellään mehevien, punaisten lehtiruotiensa vuoksi; lehtiruodit ovat 40 cm pitkiä ja 5–8 cm leveitä, ja niitä käytetään keitettynä hillossa, kompotissa tai piirakkatäytteenä. Kylvöaika on maalis-huhtikuussa, sato korjataan kahden vuoden kuluttua.

Rheum rhaponticum on voimakas kestävä perenna, joka muodostaa suuren pensasryhmän – kooltaan jopa 2 m leveä ja korkea kukkiessaan. Kukinta tapahtuu kesäkuussa huiskilomaisina valkoisina kukkina; se on koristeellinen, mutta voi heikentää kasvia, joten kukkavarret poistetaan usein ennen niiden kehittymistä.

Raparperi viihtyy kosteassa, ravinteikkaassa maaperässä ja viileässä ilmastossa, mieluiten puolivarjossa, ja se tarvitsee vähintään 1–1,5 neliömetrin tilan kehittyäkseen.

Pääsatokausi on touko-kesäkuussa, toinen sato saadaan syys-lokakuussa. Lehtiruoteja käytetään keitettynä hillossa, kompotissa, marmeladissa tai piirakkatäytteenä. Hapan maku sopii hyvin yhteen mansikoiden kanssa. Raparperi sisältää B- ja C-vitamiineja sekä kivennäisaineita, kuten kalsiumia, magnesiumia ja rautaa. Varoitus: lehdet ovat erittäin runsaasti oksaalihappoa sisältäviä ja myrkyllisiä.

Säilytys: Lehtiruoteja voidaan säilyttää muutaman päivän jääkaapissa tai useita kuukausia paloiteltuina pakastimessa.

Puutarhurin vinkki: Raparperin lehdet ovat myrkyllisiä, mutta ne voidaan turvallisesti lisätä kompostimultaan tai käyttää kastelulannoitteen valmistukseen, joka auttaa karkottamaan kirvoja.