Tarhapapu Michelet pitkäpalkoinen

Michelet-pitkäpalkoisella tarhapavulla on vaaleanvihreät palot, joissa on valkoiset suonet ja munuaisenmuotoiset jyvät. Niitä voidaan käyttää tuoreena, puolikuivana tai kuivana muhennoksissa, padassa, salaateissa tai soseissa. Palot korjataan heti, kun ne alkavat kellastua, tuore- tai puolikuivakäyttöön, tai kun ne ovat hyvin pergamenttimaisia ja ruskistuneita kuiville jyville. Satoa korjataan heinäkuusta lokakuuhun alkaen 60 päivää kylvön jälkeen.

Papu on köynnöstävä kasvi, jolla on rajoittamaton kasvutapa ja joka tarvitsee tuen. Palot ovat yleensä vihreitä, joskus keltaisia, punaraitaisia tai ametistinvärisiä. Rihmapavut kehittävät lankoja täysin kypsinä, jolloin palko muuttuu pergamenttimaiseksi. Sokeripavut ovat mehevämpiä ja ne voidaan syödä kokonaan, siemenet ja palot, jopa täysin kypsinä. Rihma-sokeripavut voidaan syödä nuorina tai kypsempinä, koska ne eivät muodosta lankoja. Kuoripavuista kuivapapujen sato korjataan 90 päivää kylvön jälkeen.

Kypsymättömät vihreät palot ovat runsaasti A-, B9- ja C-vitamiineja sekä hivenaineita ja kivennäisaineita. Kuivat pavut ovat runsaasti C-vitamiinia, hivenaineita ja kasviproteiinia.

Sato: Tuorepapujen tai nuorten palkojen korjuu alkaa 60 päivää kylvöstä, ennen kuin palot kuivuvat ja rypistyvät. Palot tulisi korjata 2–3 päivän välein hienossa ja erittäin hienossa vaiheessa rihmapapujen osalta. Kuivat pavut korjataan leikkaamalla koko kasvi ja ripustamalla se kuivaan, hyvin ilmastoituun paikkaan; kuoritaan tarpeen mukaan.

Säilytys: Pakastaaksesi palot, poista varret, pese, keitä 5–6 minuuttia kiehuvassa vedessä, upota kylmään veteen, kuivaa ja säilytä pakastimessa -18°C:ssa. Säilönnässä noudata samaa valmistusta, aseta sitten purkkeihin, jotka on täytetty suolaisella kiehuvalla vedellä, ja steriloi painekattilassa 1 tunti 30 minuuttia keskilämmöllä. Täysin kuivat papujen siemenet voidaan säilyttää jopa vuoden ilmatiiviissä purkeissa.

Puutarhurin vinkki: Kuten kaikki hernekasvit, pavut sitovat ilmakehän typpeä maaperään kasvien ja bakteerien symbioosin avulla, mikä uudistaa maaperän hedelmällisyyttä. Ne viihtyvät hyvin kurpitsojen ja maissin (perinteinen Milpa-kolmikko) sekä munakoisojen, porkkanoiden, kaalien, perunoiden ja retiisien kanssa. Vältä sipulikasveja ja fenkolia, jotka estävät papujen kasvua. Nokkosvedellä sumuttaminen torjuu tehokkaasti kirvoja ja vahvistaa kasveja.