Palkoineen syötävä tarhapapu Purple Queen

Tarhapapu 'Purple Queen' on lyhytversoinen lajike, jolla on hyvä tuotto ja taudinkestävyys. Se tuottaa tumman violetteja palkoja, jotka ovat keskimäärin 15 cm pitkiä ja korjataan erittäin hienosta hienoon vaiheeseen. Kyseessä on pääasiassa palkoineen syötävä tarhapapu: palot eivät muutu pergamenttimaisiksi eivätkä kehitä rihmoja. Palkojen sisällä on vaaleanruskeat siemenet ja maku on herkkä. Purple Queen menettää värinsä kypsennettäessä ja muuttuu tummanvihreäksi, ellei sitä höyrytetä kevyesti. Kylvö suositellaan huhtikuun ja heinäkuun välillä; satoa korjataan heinäkuusta lokakuuhun, noin 60 päivää kylvöstä.

Tarhapapu on helppo muokata. Palot sisältävät runsaasti A-, B9- ja C-vitamiineja sekä hivenenainosia ja kivennäisaineita. Kuivatut pavut ovat runsaasti C-vitamiinia, hivenenainosia ja kasviproteiineja.

Tarhapapulajikkeisiin kuuluvat rihmapavut, jotka kehittävät rihmoja täysikypsinä ja muuttuvat pergamenttimaisiksi. Sokeripavut ovat mehevämpiä ja ne voidaan syödä kokonaisina, siemenineen ja palkoineen, jopa täysin kypsinä. Rihma–sokeripavut voidaan syödä nuorina ja erittäin hienoina tai kypsempinä ilman rihmojen muodostumista. Kuorittavista pavuista tuoreet pavut korjataan 60 päivän kuluttua; kuivat pavut 90 päivää kylvöstä.

Sato: Tuoreet palot tulee korjata 2–3 päivän välein hienossa tai erittäin hienossa vaiheessa. Tuoreet pavut tulee korjata ennen kuin palot kuivuvat ja rypistyvät, kun siemenet alkavat juuri saada väriä. Kuivat pavut korjataan leikkaamalla koko kasvi ja ripustamalla se kuivaan, hyvin tuuletettuun paikkaan; palkoja irrotetaan tarpeen mukaan.

Säilytys: Pakastamista varten poista varret, pese, ryöppää 5–6 minuuttia, upota kylmään veteen, kuivaa ja säilytä pakastimessa -18°C:ssa. Säilöntää varten poista varret, pese, ryöppää ja upota kylmään veteen. Pakkaa purkkeihin, peitä suolalla maustetulla kiehuvalla vedellä, sulje ja steriloi painekattilassa tai sterilointilaitteessa keskilämmöllä 1 tunti 30 minuuttia, purkit kokonaan upotettuina. Täysin kuivat papujen siemenet voidaan säilyttää jopa vuoden ilmatiiviissä purkeissa.

Puutarhurin vinkki: Tarhapavut sitovat ilmakehän typpeä maaperään kasvien ja bakteerien välisen symbioosin avulla, mikä uudistaa maan hedelmällisyyttä. Ne viihtyvät hyvin kurpitsan, maissin, munakoison, porkkanan, kaalien, perunan ja retiisin kanssa. Vältä laukkoja ja fenkolia, jotka estävät papujen kasvua. Nokkosvesisuihke auttaa kirvojen torjunnassa ja vahvistaa kasveja.