Tarhapapu Pactol

Tarhapapu 'Pactol' on matala tarhapapu, jonka keltaisissa paloissa on tummanviolettia marmorointia. Se on parannus Coco Paimpolais -papulajikkeeseen. Valkoisilla soikeilla pavuilla on erittäin hienovarainen maku, ja ne voidaan syödä tuoreena, puolikuivattuna tai kuivattuna. Palot poimitaan heti kun ne alkavat kellastua – silloin ne ovat 16–17 cm pitkiä ja sopivat tuoreena tai puolikuivattuna nautittaviksi. Odota, kunnes palot ovat täysin pergamenttimaisia ja kuivia, ennen kuin korjaat kuivattavat pavut. Kasvit tuottavat valkoisia kukkia keväällä. Kestävä antraknoosia ja mosaiikkitautia vastaan. Kylvä toukokuusta heinäkuuhun; korjaa sato heinäkuusta lokakuuhun.

Tarhapapu on helppo kasvattaa ja luotettava: ensimmäinen sato saadaan 60 päivää kylvön jälkeen. Alkuperäiset lajikkeet ovat kaikki kiipeileviä kasveja, jotka tarvitsevat tuen; kääpiölajikkeet on jalostettu myöhemmin, mutta ne säilyttävät kärhinsä. Kuorittavien papujen joukossa tuoreet pavut korjataan 60 päivän ja kuivat pavut 90 päivän kuluttua kylvöstä. Kypsymättömät palot sisältävät runsaasti A-, B9- ja C-vitamiineja, hivenaineita ja kivennäisaineita. Kuivat pavut ovat runsaasti C-vitamiinia, hivenaineita ja kasviproteiinia.

Sato: Tuoreita papuja varten korjaa ennen kuin palot kuivuvat ja rypistyvät, kun pavut ovat tuskin saaneet väriään. Kuivattavia papuja varten leikkaa koko kasvi ja ripusta se kuivaan, ilmavaan paikkaan; kuori tarpeen mukaan.

Säilytys: Pakastamista varten perkaa, pese, valkaise 5–6 minuuttia, upota kylmään veteen, kuivaa ja pakasta -18°C:ssa. Säilömistä varten perkaa, pese, valkaise, upota kylmään veteen, pakkaa purkkeihin suolalla maustetun kiehuvan veden kanssa, sulje ja steriloi 1 tunti 30 minuuttia keskilämmöllä purkkien ollessa täysin veden peitossa. Täysin kuivat pavunsiemenet voidaan säilyttää jopa vuoden ilmatiiviissä purkeissa.

Puutarhavinkki: Kuten kaikki hernekasvit, pavut sitovat ilmakehän typpeä maaperään kasvi–bakteerisymbioosin avulla ja voivat elvyttää maaperää; sisällytä kasvinvuorotukseen sekoitettuasi viherlannoituksen. Pavut viihtyvät hyvin kurpitsojen ja maissin (perinteinen milpa-kolmikko) sekä munakoison, porkkanoiden, kaalin, perunoiden ja retiisien kanssa. Vältä istuttamista sipulikasvien tai fenkolin lähelle. Nokkosvedellä sumuttaminen torjuu kirvoja ja vahvistaa kasveja.