Tarhapapu Mogex

Tarhapapu 'Mogex' on ranskalainen Lingot-tyypin lajike, jonka on jalostanut Vilmorin. Tämä tuottoisa pensaspapu tuottaa turpeat, hiekankeltaiset palot, jotka ovat täynnä norsunluunvalkoisia, hieman ryppyisiä, munuaisen muotoisia papuja. Koostumus on sileä ja kermainen, ja maku on pähkinäinen. Sopii patoihin, keittoihin ja soseisiin. Ohutkuoriset pavut säilyttävät muotonsa hyvin ja pysyvät kiinteinä hitaasti kypsennettäessä. Kylvä huhti–heinäkuussa. 'Mogex' antaa toisen sadon; kylvöä voidaan porrastaa, jotta satoa saadaan jatkuvasti elokuusta lokakuuhun. Se säilyy hyvin ja voidaan korjata tuoreena, puolikuivana (kun palot alkavat kellastua) tai kuivana.

Tarhapavut kasvatetaan siementen vuoksi; palot eivät kelpaa ruoaksi. Ne voidaan korjata tuoreina, mureina papuina (noin 60 päivää kylvöstä), puolikuivina papuina tai kuivina papuina (noin 90 päivää kylvöstä). Kypsymättömät vihreät palot sisältävät runsaasti A-, B9- ja C-vitamiineja, hivenaineita ja kivennäisaineita. Kuivissa pavuissa on myös runsaasti C-vitamiinia ja hivenaineita, ja ne ovat erinomainen kasviproteiinin lähde.

Korjaaminen: Tuoreita tarhapapuja varten korjaa ennen kuin palot alkavat kuivua ja rypistyä. Kuivien papujen korjaamiseksi leikkaa koko kasvi tyvestä ja ripusta se kuivaan, hyvin ilmastoituun paikkaan. Pavut voidaan sitten kuoria tarpeen mukaan tai säilyttää ilmatiiviissä purkeissa.

Säilytys: Vihreät pavut voidaan ryöpätä ja sitten pakastaa, säilöä tai kuivata myöhempää käyttöä varten. Kuivat pavut säilyvät jopa vuoden, kun niitä säilytetään oikeissa olosuhteissa.

Hyvä tietää: Kuten kaikki hernekasvit, pavut ovat typpeäsitovia kasveja ja hyödyllisiä kasvinvuorotuksessa. Ne ovat hyviä kumppanuuskasveja munakoisojen, porkkanoiden, kaalien, perunoiden ja retiisien kanssa. Vältä papujen kasvattamista fenkolin tai sipulikasvien lähellä. Nokkoslannoitteella ruiskuttaminen auttaa vahvistamaan kasveja ja karkottamaan kirvoja.