Nauris valkoinen pyöreä violettikaularinen

Nauris (Brassica rapa subsp. rapa) on kaksivuotinen ruohovartinen vihanneskasvi, jolla on valkoinen, pallomainen juuri, jota koristaa violetti kaulus. Sen kiinteä, makea malto sopii käytettäväksi sekä raakana että kypsennettynä. Kylvö toukokuusta elokuuhun, satoa saa noin 2 kuukautta myöhemmin.

Nauriita käytetään kypsennettyinä gratiineissa, muhennoksina tai keittojen ja patojen lisukkeena. Pikkunauriita voi syödä raakana, raastettuna tai sekoitettuna muiden raakojen vihannesten joukkoon. Myös nuoret lehdet ovat syötäviä ja sopivat keittoihin. Nauriilla on virtsaneritystä edistäviä, virkistäviä ja kivennäisaineita palauttavia ominaisuuksia, ja ne sisältävät vitamiineja (A, B5, B6, C, PP) ja kivennäisaineita (kalsiumia, rautaa, kuparia, magnesiumia).

Nauriit vaativat hyvin maatunutta kompostimultaa (3 kg/m²), joka levitetään myöhään syksyllä tai aikaisin keväällä.

Sato: Kevät-kesänauriita nostetaan tarpeen mukaan toukokuusta heinäkuuhun. Syys-talvilajikkeet nostetaan lokakuusta alkaen ennen ensimmäisiä pakkasia. Nosta talikolla ja vedä varovasti lehtien tyvestä.

Säilytys: Anna nauriiden kuivata muutama tunti, leikkaa sitten lehvistö kauluksen yläpuolelta. Säilytä useita kuukausia kuivassa hiekassa viileässä, pimeässä kellarissa tai siilossa.

Puutarhurin vinkki: Fenkolin istuttaminen nauriiden viereen auttaa karkottamaan maakirppuja ja nauriskärpäsiä. Lasikupu tai hyönteisverkko antaa lisäsuojaa. Säännöllinen kitkeminen ja kuohinta on suositeltavaa.