Nauris valkoinen litteä hollantilainen

'Early White Flat Dutch' -nauris on hollantilainen perinnelajike, joka on erittäin nopeasti kypsyvä. Se tuottaa litteitä, valkoisia pallomaisia juureksia, joiden malto on kiinteää ja makeaa. Kylvä maaliskuun lopusta heinäkuun loppuun.

Nauris on Pohjois-Euroopassa muinaisista ajoista lähtien viljelty juures. Sitä syödään keitettynä keitoissa, pataruuissa ja uuniruuissa tai lisätään gratiiiniin tai muussiin. Varhaisnauriita ei tarvitse kuoria, ja niitä voi syödä raakana raastettuna ja sekoitettuna muihin vihanneksiin. Nauriin nuoret lehdet ovat myös syötäviä. Nauriilla on virtsaneritystä edistäviä ja antioksidanttisia ominaisuuksia, ja se sisältää A-, B3-, B5-, B6- ja C-vitamiineja sekä kalsiumia, rautaa, kuparia ja magnesiumia.

Nauriin juurekset vaihtelevat muodoltaan (pitkä, puolipitkä, pallomainen tai litteä) ja väriltään (valkoinen, keltainen, vaaleanpunainen tai violetti). Lantut (lanttu) ovat nauriin ja villikaalin risteytys, ja ne ovat yhtä helppo vaihtoehto.

Sato: Nauriit korjataan yleensä kaksi kuukautta kylvöstä. Kevät-kesänauriit korjataan tarpeen mukaan toukokuusta heinäkuuhun; syys-talven säilytyslajikkeet lokakuusta ensimmäisiin halloihin asti. Nosta talikolla ja vedä juurekset ylös lehtien tyvestä.

Säilytys: Anna juuresten kuivua muutaman tunnin ajan, leikkaa sitten lehtevät juuri latvan yläpuolelta. Nauriit säilyvät useita kuukausia laatikossa, joka on täytetty hiekalla tai oljella, viileässä ja pimeässä huoneessa.

Hyvä tietää: Fenkolin istuttaminen nauristen viereen auttaa karkottamaan kirppuja ja juurikärpäsiä. Peitä kasvustot hienolla hyönteisverkolla ja katekäytä ruohonleikkuujätettä tai kuivia lehtiä maaperän kosteuden säilyttämiseksi ja rikkaruohojen kasvun rajoittamiseksi.