Nauris valkoinen litteä hollantilainen luomu

Luomua 'Blanc plat de Hollande' -nauris on perinnelajike, joka tunnetaan nopeasta kasvustaan ja hienosta maltoisesta rakenteestaan. Se tuottaa valkoisia, pyöreitä ja litteitä juureksia, jotka korjataan nuorina sulaviksi varhaisnauriiksi, joilla on makea, hieman sokerinen maku. Tämä juures sietää vaiheistettua kylvöä varhaiskeväästä loppukesään, jolloin saadaan sekä kevät- että syyssatoa. Lajike ei ole hybridi, joten puutarhuri voi kerätä siemeniä itse.

Siemenemme ovat luomutuotannosta, AB-sertifioituja.

Kasvitieteellisesti nauris kuuluu lajiin Brassica rapa subsp. rapa ja ristikukkaiskasvien heimoon. Juurta syödään raakana nuorena tai kypsennettynä gratiinina, paistettuna, muussina tai keittojen ja patojen lisukkeena. Myös nauriin lehtiä käytetään kuten sinapin tai kaalin lehtiä. Nauriilla on virtsaa erittäviä, virkistäviä ja kivennäisaineita palauttavia ominaisuuksia, ja se sisältää vitamiineja (A, B5, B6, C, PP) ja kivennäisaineita (kalsiumia, rautaa, kuparia, magnesiumia).

Nauris on kaksivuotinen kasvi. 'Blanc plat de Hollande' -lajike, joka tunnetaan myös nimillä 'Platte Witte Mei' tai 'Flat White May', on perinteinen hollantilainen valinta, jota on viljelty yli vuosisadan ja jolla on hyvä geneettinen monimuotoisuus. Se muodostaa tiiviin ruusukkeen kirkkaanvihreitä, liuskoittuneita lehtiä, joiden leveys on 20–30 cm; pensasryhmä saavuttaa 25–40 cm korkeuden. Syötävä juuri on valkoinen, sileä, usein hieman vihertävä olkapäästä, ja se korjataan mieluiten halkaisijaltaan 6–8 cm:n kokoisena, jolloin malto on valkoista, erittäin mureaa ja mehukasta, makeaa ja kitkattomasti.

Nauris vaatii hyvin maatunutta kompostimultaa (3 kg/m²), joka levitetään myöhään syksyllä tai varhain keväällä.

Sato: Nauriita korjataan tarpeen mukaan niiden kehittyessä.

Säilytys: Ne säilyvät muutaman päivän viileässä paikassa. Marraskuusta alkaen nauriit nostetaan, puhdistetaan ja säilytetään kuivassa hiekassa kellarissa koko talven ajan.

Puutarhurin pieni vinkki: Suorita säännöllinen kitkentä ja kuohkeutus. Hyönteisverkko voidaan asentaa estämään kirppakuoriaisten hyökkäykset.