Nauris puolipitkä de Croissy

'De Croissy' -nauris on nopeasti kypsyvä ranskalainen perinnelajike, joka tuottaa meheviä, valkoisia lieriömäisiä juuria, joilla on makea, kiinteä hedelmäliha. Kylvä helmi-huhtikuussa ja heinä-elokuussa. Sato korjataan 2–3 kuukautta kylvöstä.

Nauris on Pohjois-Euroopassa muinaisista ajoista lähtien viljelty juures, jota syödään kypsennettynä keitoissa, pataruuissa, vuoissa, gratängeissa tai muusina. Varhaisnauriita voidaan syödä raakana, raastettuna ja sekoitettuna muihin vihanneksiin ilman kuorimista. Myös nuoret nauriin naatit ovat syötäviä. Nauriilla on virtsaa erittäviä ja antioksidanttisia ominaisuuksia, ja se sisältää A-, B3-, B5-, B6- ja C-vitamiineja sekä kalsiumia, rautaa, kuparia ja magnesiumia.

Sato: Kevät-kesänauriit korjataan tarpeen mukaan toukokuusta heinäkuuhun. Syys-talvisäilytyslajikkeet korjataan lokakuusta ensimmäisiin pakkasiin asti. Nosta juuret talikolla ja vedä varovasti ylös lehtien tyvestä.

Säilytys: Anna juurten kuivua muutama tunti, leikkaa sitten vihreät osat pois aivan tyven yläpuolelta. Nauriit säilyvät useita kuukausia laatikossa, joka on täytetty hiekalla tai oljella, viileässä ja pimeässä tilassa.

Hyvä tietää: Fenkolin istuttaminen nauriiden viereen auttaa karkottamaan kirppukuoriaisia ja juurikärpästen toukkia. Peitä kasvusto hienolla hyönteisverkolla ja katteeksi ruohosilppua tai kuolleita lehtiä, jotta maan kosteus säilyy ja rikkaruohojen kasvu rajoittuu.