Nauris punainen litteä aikainen kokolehti

Varhainen lajike, joka sopii erinomaisesti kevätsatoon. Se muodostaa litteän pyöreitä juureksia, joissa on puna-violetti yläosa ja valkoinen tyvi. Valkoinen malto on kiinteää ja makeaa. Kylvä helmi-huhtikuussa ja korjaa satoa huhti-heinäkuussa.

Nauris on juures, jota on viljelty Pohjois-Euroopassa muinaisista ajoista lähtien. Se syödään yleensä keitettynä keitoissa, muhennoksissa ja pataruoissa tai lisättynä gratiiineihin ja soseisiin. Varhaisnauriita ei tarvitse kuoria, ja ne voidaan syödä raakana, raastettuna ja sekoitettuna muiden vihannesten kanssa. Myös nuoret naurisnaatit ovat syötäviä. Nauriilla on virtsaneritystä edistäviä ja antioksidanttisia ominaisuuksia, ja se sisältää A-, B3-, B5-, B6- ja C-vitamiineja sekä kalsiumia, rautaa, kuparia ja magnesiumia.

Sato: Nauriit korjataan yleensä kaksi kuukautta kylvön jälkeen. Kevät-kesänauriita nostetaan tarpeen mukaan touko-heinäkuussa. Syys-talvisäilytyslajikkeet korjataan lokakuusta ensimmäisiin pakkasiin asti. Nosta talikolla ja vedä juuret varovasti ylös lehtien tyvestä.

Säilytys: Anna juurten kuivua muutaman tunnin ajan, leikkaa sitten naatit pois juuri tyven yläpuolelta. Nauriit säilyvät useita kuukausia hiekalla tai oljella täytetyssä laatikossa viileässä ja pimeässä huoneessa.

Hyvä tietää: Fenkolin istuttaminen nauriiden viereen auttaa karkottamaan kirppukuoriaisia ja juurikärpäsiä. Peitä kasvit hienolla hyönteisverkolla tai rivipeitteillä. Multaaminen ruohonleikkuujätteellä tai kuivilla lehdillä auttaa säilyttämään maan kosteuden ja rajoittamaan rikkakasvien kasvua.