Nauris des Vertus Marteau

Virtauurnin nauris on kaksivuotinen ruohovartinen vihanneskasvi, joka kasvaa 25–30 cm korkeaksi. Sitä viljellään mehevän, pitkulaisen valkoisen juurensa vuoksi. Sen kiinteää, makeaa maltoa voidaan käyttää raakana tai kypsennettynä. Kylvä maalis–toukokuussa ja heinä–elokuussa; sato korjataan 2 kuukauden kuluttua.

Naurista voidaan syödä kypsennettynä gratineissa, muusina tai keittojen ja pataruokien lisukkeena. Pikkunauriita voidaan syödä raakana, raastettuna tai sekoitettuna muiden raakojen vihannesten kanssa. Nuoret lehdet ovat myös syötäviä keitoissa. Nauriilla on virtsaa erittäviä, virkistäviä ja mineraaleja palauttavia ominaisuuksia, ja ne sisältävät vitamiineja (A, B5, B6, C, PP) ja kivennäisaineita (kalsium, rauta, kupari, magnesium).

Nauris vaatii hyvin maatunutta kompostimultaa (3 kg/m²), joka levitetään myöhään syksyllä tai varhain keväällä.

Sato: Nauriit korjataan yleensä kaksi kuukautta kylvön jälkeen. Kevät–kesänauriit korjataan tarpeen ja halutun koon mukaan toukokuusta heinäkuuhun. Syys–talvilajikkeet, jotka on tarkoitettu varastointiin, korjataan lokakuusta alkaen ennen ensimmäisiä pakkasia. Nosta haarukkalapiolla ja vedä varovasti lehtien tyvestä.

Säilytys: Anna nauriiden kuivua maassa muutaman tunnin ajan, leikkaa sitten lehvistö lehtikaulan yläpuolelta. Niitä voidaan säilyttää useita kuukausia siilossa tai kellarissa kuivassa hiekassa viileässä ja pimeässä paikassa.

Puutarhurin vinkki: Fenkolin istuttaminen nauriiden viereen auttaa karkottamaan kirppoja ja nauriskärpäsiä. Paremman suojan saamiseksi käytä hyötekate- tai hyönteisverkkoa. Suorita säännöllistä kitkemistä ja kuohkeutusta.