Maustetilli - Anethum graveolens

Tilli (Anethum graveolens), tunnetaan myös nimillä väärä fenkoli ja väärä anis, on yksivuotinen tuoksuva kasvi, joka on kotoisin Välimeren alueelta ja kuuluu sarjakukkaiskasvien heimoon. Se tuottaa sarjakukintoja, jotka ovat happaman keltaisia, pitkien varsien päissä, ja sillä on hieno, ilmava vihreä lehvistö. Se voi saavuttaa jopa 1,5 metrin korkeuden lajikkeesta riippuen.

Tilliä viljellään yrttinä, sekä lehtiensä että siementensä vuoksi. Sitä käytetään kalan, marinaadien, kylmien kastikkeiden ja tuorejuuston maustamiseen. Sen siemenet parantavat kalaliemen makua ja lievittävät ruoansulatusvaivoja. Sitä voidaan nauttia myös infuusiona edistämään unta. Se houkuttelee hyönteisiä ja sopii koristepuutarhoihin tai luonnonkukkakimppuihin.

Istuta aurinkoiseen paikkaan ravinteikkaaseen, kevyeen ja hyvin läpäisevään maaperään.

Sato: korjaa lehtiä tarpeen mukaan kasvun alkuvaiheessa, anna sitten kukkia muutaman viikon ajan. Siementen muodostuttua leikkaa kukinnot, kerää siemenet ja kuivaa ne sanomalehden tai kankaan päällä.

Säilytys: lehdet ja siemenet voidaan säilyttää ilmatiiviissä astioissa kuivauksen jälkeen varjossa.

Puutarhavinkkejä: tilli on hyvä kumppanuuskasvi, joka karkottaa porkkanakärpäsiä, kirvoja, vihannespunkkeja ja purjokoiperhosia. Läheisyys kaalin kanssa tekee Anethum graveolens -kasvista kestävämmän ja tuottoisamman.