Lakritsikasvi luomu - Ferme de Sainte Marthe - Glycyrrhiza glabra

Lakritsikasvi (Glycyrrhiza glabra) on juurakollinen perenna, jota viljellään sen tuoksuvan ja makean juuren vuoksi, ja jota perinteisesti nautitaan kuivattuina tikuina ja käytetään jälkiruokien ja suolaisten ruokien maustamiseen. Se voi kasvaa 1,5 metrin korkuiseksi ja metrin levyiseksi. Kylvä maaliskuusta kesäkuuhun.

Hernekasvien heimoon kuuluva lakritsikasvi on lehtensä pudottava perenna, jolla on pensasmainen kasvutapa. Se tuottaa suuria yhdistelehtiä, joiden koko on 7–15 cm ja joissa on 9–17 lehdykkää, ja tuottaa hernemäisiä, malvanvärisiä tai violetteja kukkia myöhäiskesällä. Sen juuria on käytetty muinaisista ajoista lähtien kiinalaisessa ja perinteisessä lääketieteessä niiden lääkinnällisten ominaisuuksien vuoksi, ja ne tunnetaan nykyään laajalti makeisina. Ruoanlaitossa juurenpalat maustavat jälkiruokia, keittoja ja kuumaa maitoa; keittämällä saatu juoma edistää ruoansulatusta ja lievittää vatsakipuja.

Lakritsikasvi vaatii täyttä aurinkoa sekä ravinteikasta, syvää ja hyvin läpäisevää maaperää. Multaamista suositellaan juurten suojaamiseksi kesän kuivuudelta ja talven kylmältä. Istuta avoimelle, erilliselle paikalle, sillä se voi muuttua leviäväksi: pitkät juuret uusiutuvat mistä tahansa maahan jääneestä osasta sadonkorjuun jälkeen.

Sadonkorjuu: Ensimmäinen sadonkorjuu tapahtuu kesällä tai syksyllä 3. vuonna kylvön jälkeen, nostamalla juuret talikolla. Korjaa kerralla enintään neljännes juurista.

Varastointi: Kun juuret on harjattu, pesty ja kuivattu perusteellisesti, ne voidaan varastoida kuivassa pussissa.

Puutarhurin vinkki: Multaa ohuilla, peräkkäisillä kerroksilla ruohonleikkuujätettä, mieluiten sekoitettuna kuolleisiin lehtiin, maaperän kosteuden säilyttämiseksi ja rikkakasvien vähentämiseksi.

Käsittelemättömät eli "NT"-siemenet ovat peräisin tavanomaisesti kasvatetuista kasveista, mutta niitä ei käsitellä sadonkorjuun jälkeen. Nämä siemenet ovat sallittuja luomupuutarhaviljelyssä, kun luomusiementä on loppu.