Silopersilja Gigante d'Italia luomu (siemenet)

'Giant of Italy' on litteälehtinen persiljalajike, joka tuottaa suuria, sileitä tummanvihreitä kiiltäviä lehtiä korkeissa, 50–60 cm:n kasveissa. Se on tuoksuva ja tuottoisa. Kylvä helmikuusta syyskuuhun ja korjaa satoa toukokuusta marraskuuhun.

Persilja on kaksivuotinen tuoksuva kasvi, jota kasvatetaan yleensä yksivuotisena. Se kuuluu sarjakukkaiskasvien heimoon. On olemassa kaksi päätyyppiä: italialainen litteälehtinen persilja, jolla on voimakkaampi maku, ja kähärälehtinen ranskalainen persilja, jota käytetään pääasiassa koristeena. Vähemmän tunnettu on hampurinpersilja, jota kasvatetaan sen paksujen, palsternakan kaltaisten juurien vuoksi. Toisena vuonna persilja tuottaa sarjakukintoja, joissa on pieniä kellanvihreitä tai valkoisia kukkia. Kukista kehittyy siemeniä, jotka voidaan korjata ja kuivata kylvöä varten seuraavaksi vuodeksi.

Persilja on erittäin runsaasti A- ja C-vitamiinia, hivenaineita ja kivennäisaineita sisältävä kasvi. Lehtiä voidaan syödä raakana salaateissa mausteena tai keitettynä munakkaissa, keitoissa ja kastikkeissa. Varret sopivat maustekimppuun (bouquet garni), jota käytetään patojen, muhennosten ja liemien maustamiseen.

Sadonkorjuu: Leikkaa uloimpia lehtiä saksilla tarpeen mukaan ympäri vuoden. Säännöllinen korjuu kannustaa uusien lehtien kasvuun.

Säilytys: Parasta tuoreeltaan. Lehdet voidaan myös pakastaa tai kuivata ripustamalla nippuina ylösalaisin lämpimässä, hyvin ilmastoidussa tilassa.

Hyvä tietää: Maan peittäminen ruohosilpulla tai kuivilla lehdillä auttaa säilyttämään maan kosteuden ja vähentää rikkakasvien kasvua erityisesti kuumina ja kuivina jaksoina.

Huom. Luomusiement (AB-merkintä) tuotetaan ilman kasvinsuojeluaineita eikä niitä käsitellä korjuun jälkeen. Ne on hyväksynyt Ecocert.