Maustebasilika isolehtinen vihreä luomu

Maustebasilika, tunnetaan myös nimellä italianisoalehtinen basilika, on suosittu lajike, jolla on suuret, kiiltävät, hieman poimuttuneet lehdet. Tämä tuoksuva lajike sopii italialaiseen keittiöön ja tuoreisiin kesäsalaatteihin. Kylvä maalis–toukokuussa, jotta saat satoa toukokuusta lokakuuhun.

Basilika on kotoisin Aasian ja Afrikan trooppisilta alueilta. Kasvit saavuttavat 30–50 cm korkeuden, ja niillä on pystyt, haarautuvat, nelisärmäiset varret, jotka ovat tyypillisiä huulikukkaiskasvien (Lamiaceae) heimolle. Lehdet voidaan syödä tuoreina tai kuivattuina, ja niitä käytetään laajalti salaateissa, marinaadeissa tai pestossa pastan, lihan tai kalan lisukkeena. Basilika on rikas eteerisistä öljyistä, ja sillä on antibakteerisia, tulehdusta ehkäiseviä ja virkistäviä ominaisuuksia.

Sato ja säilytys: Poimi lehtiä tarpeen mukaan heinäkuusta lokakuuhun. Basilika pysyy tuoreena muutaman päivän vesilasissa suoralta auringonvalolta suojattuna tai kuivattuna ilmatiiviissä purkissa, vaikka osa aromista häviääkin.

Hyvä tietää: Basilika hyötyy hyvin maatuneesta kompostimullasta (3 kg/m²), joka levitetään myöhään syksyllä tai varhain keväällä. Kitke ja kuohi säännöllisesti. Kukkivien varsien latvonta edistää pensasmaisempaa kasvua. Basilikan lehdet ovat tunnettu hyttyskarkote.

Huom. Luomusiementen (ranskalainen "AB"-merkintä) tuotannossa ei käytetä kasvinsuojeluaineita, eikä niille tehdä sadonkorjuun jälkeisiä käsittelyjä. Ne kantavat AB-merkintää ja ovat Ecocertin hyväksymiä.