Maustebasilika Cinamonette

Maustebasilika (Ocimum basilicum) on alun perin Meksikosta peräisin oleva lajike, jonka lehdet tuoksuvat kanelilta ja neilikalta. Sen varsien ja kukkien purppuranpunainen sävy on myös erottuva piirre.

Ocimum basilicum kasvaa 30–40 cm korkeaksi. Sen pystyillä, haarovilla varsilla on soikeita lehtiä, jotka ovat lajikkeesta riippuen vaaleanvihreitä tai purppuranpunaisia. Kukat ovat valkoisia tai malvanvärisiä, pieniä ja ryhmittyneet tähkiin.

Tuoreita tai kuivattuja lehtiä käytetään salaateissa, marinadeissa ja kastikkeissa (pesto), jotka sopivat pastan, lihan tai kalan seuraksi. Kukat sisältävät eucalyptoli- ja eugenolipitoista eteeristä öljyä, jolla on kouristuksia estäviä, antibakteerisia ja rentouttavia ominaisuuksia.

Se viihtyy humuspitoisessa, hyvin läpäisevässä maaperässä aurinkoisella mutta ei paahtavalla paikalla tai puolivarjossa. Se on herkkä kylmälle ja liialliselle kosteudelle.

Korjuu: alkukesästä syksyyn, leikkaa lehtiä tarpeen mukaan käsin tai saksilla.

Säilytys: kuivatut lehdet voidaan säilyttää ilmatiiviissä astioissa. Pakastaminen on mahdollista, mutta se voi vähentää makua.

Puutarhurin vinkki: Kuivuus saa Ocimum basilicum -kasvin herkästi kukkimaan. Nipistä kukinnot pois ja kastele säännöllisesti, jotta kasvi tuottaa uusia lehtiä.