Sokerimaissi Snobaby

'Snobaby' on erittäin aikainen satoa tuottava pikkumaissin lajike, joka tuottaa herkullisia valkoisia jyviä, joilla on makea maku. Kylvä keväällä ja korjaa, kun tähkät ovat 5–10 cm pitkiä.

Maissi (Zea mays) on maissin muoto, jolla on korkea sokeripitoisuus luonnollisen geneettisen mutaation ansiosta. Se on ravitsevaa, sisältää enemmän proteiinia ja viisi kertaa enemmän kuitua kuin riisi, ja se on hyvä B-vitamiinien, C-vitamiinin, kivennäisaineiden ja hivenainesoitten lähde, jolla on matala glykeeminen indeksi.

Maissi vaatii syvän, kevyen, kostean maan, joka on rikas orgaanisesta aineksesta ja paljon aurinkoa. Se voi varjostaa vihanneksia, kuten salaatteja tai kaaleja.

Sadonkorjuu: Tähkät ovat valmiita 80–120 päivän kuluttua kylvöstä. Poista ne, kun luotien kärjet ruskistuvat ja jyvät ovat hyvin kehittyneet. Tarkista kypsyys puhkaisemalla jyvä kynnellä — sen tulisi olla pehmeä ja maitomainen. Liian myöhäinen sadonkorjuu aiheuttaa sokerien muuttumisen tärkkelykseksi ja kuoren kovettumisen.

Säilytys: Poista vihreä suojuslehti sadonkorjuun jälkeen ja käytä nopeasti. Maissin voi myös keittää ja pakastaa tai säilöä purkkeihin.

Hyvä tietää: Maissi kasvaa hyvin kurpitsan ja papujen rinnalla. Pavut rikastuttavat maata typellä, kurpitsa toimii maanpeitekasvina ja maissi tarjoaa tukea pavuille. Kylvä maissi ensin; kun kasvit ovat 10 cm korkeita, kylvä 2 pavun siementä ja 2 kurpitsan siementä jokaisen kasvin ympärille.