Talvikurpitsa Blue Ballet luomu - Ferme de Sainte Marthe

'Blue Ballet' -jättikurpitsa on lajike, joka on sukua 'Blue Hubbard' -lajikkeelle. Se tuottaa kyynelmuotoisia, harmaansinisiä hedelmiä, joiden sisällä on makeaa, paksua ja hienorakenteista oranssia hedelmälihaa. Erinomainen pitkäaikaissäilytykseen. Yksi kasvi tuottaa keskimäärin 2–3 hedelmää, jotka painavat noin 2 kg. Kylvä huhti–kesäkuussa ja korjaa syys–lokakuussa.

Kesä- ja talvikurpitsat kuuluvat kurkkukasvien heimoon (Cucurbitaceae) ja ovat kotoisin Amerikasta, josta ne tuotiin Eurooppaan 1500-luvulla. Kasvit ovat yksivuotisia köynnöksiä, yksikotisia, ja ne tuottavat sekä hede- että emikukkia samassa kasvissa. Emikukat tunnistaa alaosan sikiäimestä, joka kehittyy hedelmäksi pölytyksen jälkeen. Sekä hede- että emikukat ovat syötäviä. Kurpitsa on monikäyttöinen — paahdettuna, gratinoiduina tai sosekeittoina. Sekä kurpitsa että kesäkurpitsa ovat vähäkalorisia ja runsaasti kivennäisaineita ja vitamiineja, erityisesti A-provitamiinia ja B-vitamiinia.

Korjuu: Kurpitsat tulisi korjata täysin kypsinä, elleivät ne ole vaarassa mädäntyä kasvissa, jolloin ne voidaan tuoda sisään kypsymään loppuun. Käsittele varovasti, jotta kuori ei vaurioidu.

Säilytys: Paksukuoriset talvikurpitsat säilyvät useita kuukausia lämpimässä ja kuivassa paikassa. Kesäkurpitsat eivät säily hyvin, mutta ne voidaan pakastaa viipaleina.

Hyvä tietää: Aseta hedelmät liuskekiven tai kattotiilen päälle, jotta ne eivät kosketa kosteaa maata ja mädäntyminen vähenee. Kurpitsakasvit suosivat kosteaa maaperää ja hyötyvät multaamisesta. Molemmat ovat alttiita härmätaudille; vältä lehtien tai kukkien kastelemista kastettaessa. Kasvata laukkakasvien (ruoholaukka, sipuli, salottisipuli) tai hernekasvien (pavut, herneet) seurassa. Vältä kasvattamista kurkun läheisyydessä.

Huom. Luomusiementen (ranskalainen "AB" — Agriculture Biologique) tuotannossa kasveja ei ole käsitelty, ne eivät ole saaneet sadonkorjuun jälkeen käsittelyä, ne kantavat AB-merkintää ja ovat Ecocertin hyväksymiä.