Satokurpitsa Sweet Dumpling luomu

Kurpitsa 'Sweet Dumpling' eli Patidou on pieni talvikurpitsa, jonka omenan kokoiset, vihrein raidoin kirjavat hedelmät ovat erityisen maukkaita. Oranssi malto on tiivistä ja makeaa, ja siinä on pähkinäisen ja kastanjainen aromi, joka sopii sekä suolaisiin että makeisiin ruokiin. Tämä leviävä lajike mahtuu hyvin perheen hyötypuutarhaan ja säilyy hyvin sadonkorjuun jälkeen.

Kasvitieteellisesti 'Sweet Dumpling' kuuluu kurkkukasvien (Cucurbitaceae) heimoon, johon lukeutuvat kurpitsat, kesäkurpitsat ja jättikurpitsat. Laji Cucurbita pepo jalostettiin 1970-luvulla Japanissa Sakata Seed Corporationin toimesta pienentämällä suuria amerikkalaisia kurpitsoja. Kasvi on voimakaskasvuinen yksivuotinen, jolla on kulmikkaat, karkeat varret ja suuret kolmiomaiset lehdet, joissa on 3–5 syvää liuskaa. Yksi kasvi vie 1,5–2 metriä leveyttä, ja varret kasvavat yli 2 metrin pituisiksi. Kukinta koostuu suurista, keltaisista torvimaisista kukista, jotka ovat erillisiä hede- ja emikukkia samassa kasvissa, kesäkuusta syyskuuhun. Hedelmät ovat pieniä, pyöreitä ja syvästi uurteisia, halkaisijaltaan 8–12 cm ja painoltaan 300–800 g. Niiden kuori on kermanvalkoinen tai norsunluunvärinen, tummanvihrein raidoin. Kuori on suhteellisen ohut ja syötävissä kypsennyksen jälkeen. Malto, väriltään keltaoranssi, on paksua, kiinteää ja kuitutonta, ja sen maku on makea ja aromaattinen. Yksi kasvi tuottaa noin kymmenen hedelmää.

Sadonkorjuu ja säilytys: satoa korjataan loppukesästä syksyyn, kun hedelmän kanta on puutunut ja alkaa kuivua. Hyvin kypsyneet hedelmät säilyvät 3–6 kuukautta kuivassa, ilmavassa ja viileässä paikassa.

Keittiössä: halkaise hedelmä, poista siemenet ja paahda uunissa öljyn, yrttien ja valkosipulin kera, tai täytä jyvillä, juustolla, vihanneksilla tai makkaralla. Malto sopii erinomaisesti keittoihin, soseisiin ja gratineihin, ja se yhdistyy hyvin mietojen mausteiden, kypsytettyjen juustojen tai savustetun pekonin kanssa. Sitä voi käyttää myös piirakoissa, mehevissä kakuissa tai vanukkaissa. Siemenet voi paahtaa kevyesti suolattuina naposteltaviksi.

Puutarhavinkki: aseta jokaisen hedelmän alle liuskekivi tai tiili estämään kosketus kosteaan maahan ja vähentämään mädäntymistä. Katteista kasvien ympäristö kesällä. Patidou on altis härmätaudille: vältä lehtien tai kukkien kastelua. Yhdistä ruoholaukkaan, ryvässipuliin tai salottisipuliin tai palkokasveihin, kuten papuihin tai herneisiin. Vältä yhdistämistä kurkun kanssa.

Luomu- eli "AB"-siemenet ovat peräisin kasveista, joita on kasvatettu ilman kasvinsuojeluaineita, eikä niitä käsitellä sadonkorjuun jälkeen. Nämä siemenet sopivat luomutarhaviljelyyn.