Kesäkurpitsa vihreä ei-ryömivä tarhalajike

Tämä vihreä pensaskesäkurpitsa ammattiviljelijöille on luotettava ja erittäin tuottoisa lajike, jolla on tummanvihreitä, pitkulaisia hedelmiä, joissa on kermanvärisiä pilkkuja, ja ne kasvavat jopa 20 cm:n pituisiksi kypsinä. Maku on hienovarainen, ja malto sopii kaikkiin käyttötarkoituksiin. Kesäkurpitsat ovat vähäkalorisia, mutta runsaasti vitamiineja sisältäviä, erityisesti provitamiini A:ta, B-vitamiinia ja kivennäisaineita.

Kesäkurpitsat ovat kesäkurpitsoja, jotka korjataan silloin, kun kuori on vielä pehmeä, ja ne syödään siemenineen. Neljä yleisimmin viljeltyä lajia hyötypuutarhoissa ovat:

• Cucurbita pepo: yleisin, kattaa jättikurpitsat, kesäkurpitsat ja pattypan-kurpitsat. Tunnistettavissa jäykistä, syvään leikatuista lehdistä ja kulmikkaasta hedelmäkannasta, jossa on vähintään 5 uurretta, jotka eivät levenny hedelmän kiinnityskohdassa.
• Cucurbita moschata: pehmeät, sydämenmuotoiset lehdet; hedelmäkanta voimakkaasti uurrettu ja selvästi levenevä hedelmän kiinnityskohdassa.
• Cucurbita maxima: pääasiassa suurihedelmäiset jättikurpitsat; pyöreä hedelmäkanta, joka muuttuu hieman sienimäiseksi; lehdet 5-liuskaiset.
• Cucurbita argyrosperma: harvinainen viljelyssä; kolmiliuskaiset lehdet ja paksu, tanakka, uurteeton hedelmäkanta.

Naaraskukat erottuvat hedekukista alaosan munasarjallaan, joka muistuttaa pientä hedelmää. Hedekukat usein korjataan pölytyksen jälkeen syötäviksi täytettyinä tai friteerattuina. Kesäkurpitsoja käytetään paistettuina, friteerattuina, gratineissa, keitoissa tai täytettyinä, ja ne kuuluvat ratatouilleen, caponataan, couscousiin ja muihin Välimeren ruokiin.

Sadonkorjuu: Kesäkurpitsat vaativat runsaasti vettä, ja ne korjataan nuorina ja kypsymättöminä. Käsittele varovasti vaurioiden välttämiseksi.

Säilytys: Kesäkurpitsat voidaan leikata paloiksi ja pakastaa; niiden herkkä kuori ei sovellu tuoresäilytykseen.

Puutarhurin vinkki: Aseta liuskekivi tai tiili hedelmän alle estääksesi maakosketuksen ja vähentääkseen mädäntymistä. Levyttä kate kasvien ympärille kosteuden säilyttämiseksi, erityisesti kesällä. Kesäkurpitsat ovat alttiita härmätaudille; vältä lehtien tai kukkien kastelua. Viljele yhdessä laukkien (ruoholaukka, ryvässipuli, salottisipuli) tai palkokasvien (pavut, herneet) kanssa. Vältä viljelyä kurkkujen rinnalla, sillä se voi olla haitaksi molemmille.