Kesäkurpitsa Grisette de Provence

Kesäkurpitsa 'Grisette de Provence' eli Kesäkurpitsa 'Greyzini' on ei-kiipeilevä, varhainen ja tuottoisa lajike, joka tuottaa 4–7 hedelmää kasvia kohti. Kuori on vaaleanvihreä, jossa on vaaleanharmaata marmorointia. Valkoinen, pehmeä malto säilyttää hienostuneisuutensa ja rapeutensa, jos sitä ei kypsennä liikaa. Kylvä huhti–kesäkuussa, jotta satoa saadaan touko–elokuussa.

Kesäkurpitsat kuuluvat kurkkukasvien heimoon, ne ovat kotoisin Amerikasta ja ne tuotiin Eurooppaan 1500-luvulla. Neljä eniten viljeltyä lajia ovat:

• Cucurbita pepo (kesäkurpitsa): sisältää kesäkurpitsat, eräät jättikurpitsat ja pattypan-kurpitsat. Tunnistettavissa jäykistä, sahalaitaisista lehdistä ja kulmikkaasta varresta, jossa on vähintään viisi harjannetta, jotka eivät levene kiinnityskohdasta hedelmään.
• Cucurbita moschata (myskikurpitsa): pehmeät, sydämenmuotoiset lehdet; varsi on voimakkaasti uurrettu ja levenee selvästi kiinnityskohdasta hedelmään.
• Cucurbita maxima (jättikurpitsa): pääasiassa isohedelmäisiä jättikurpitsoja; pyöreä, hieman sienimäinen varsi; lehdet viisiliuskaiset.
• Cucurbita argyrosperma (kurpitsa): harvoin viljelty; kolmiliuskaiset lehdet ja paksu, tukeva, uurteeton varsi.

Naaraskukat eroavat hedekukista alalemmalla sikiäimellään, joka muistuttaa pientä hedelmää. Hedekukkia kerätään monilla alueilla syötäviksi täytettyinä tai taikinana paistettuina. Kesäkurpitsoja voi paistaa, kypsentää uunissa, käyttää keitoissa tai täyttää, ja ne ovat tärkeä ainesosa ratatouillessa, caponatassa, couscousissa ja muissa välimerellisissä ruoissa.

Sato: Kesäkurpitsat tarvitsevat runsaasti vettä. Ne korjataan nuorina ja epäkypsinä, kun kuori on vielä pehmeä, ja niitä on käsiteltävä varovasti vaurioiden välttämiseksi.

Säilytys: Kesäkurpitsat on parasta silputa ja pakastaa, sillä niiden herkkä kuori ei sovellu tuoresäilytykseen.

Puutarhurin vinkki: Aseta liuskekivi tai tiili hedelmän alle estämään kosketus maahan ja vähentämään mätänemistä. Katso kate kasvien ympärille kesällä. Kesäkurpitsat ovat alttiita härmätaudille; vältä lehtien ja kukkien kastelua. Kasvata laukkakasvien (kuten ruoholaukka, ryvässipuli, salottisipuli) tai palkokasvien (kuten pavut, herneet) kanssa. Vältä kasvattamista kurkun kanssa.