Kesäkurpitsa Diamant F1

Kesäkurpitsa 'Diamond' on pensastyyppinen kesälajike, jonka sato korjataan hedelmien ollessa vielä raakoja. Se tuottaa runsaasti tummanvihreitä, kiiltäväkuorisia hedelmiä. Niitä voi syödä raakana oliiviöljyn kera tai kypsentää ratatouillessa, gratiineissa, keitoissa jne. Koirakukat eli hedekukat ovat erinomaisia uppopaistettuna. Varhainen ja runsaasti tuottava lajike kylvetään maaliskuusta kesäkuuhun ja sato korjataan heinäkuusta marraskuuhun.

Huom: tämä lajike on merkitty F1-lajikkeeksi, mikä tarkoittaa, että se on tulosta huolellisesti valittujen vanhempien risteytyksestä, jossa yhdistyvät niiden parhaat ominaisuudet – tuloksena voi olla erityisen maukas, varhainen ja taudeille vastustuskykyinen lajike. F1-hybridisiemenet eivät ole GMO:ita; niitä arvostetaan tasaisuuden ja kestävyyden vuoksi, mutta niiden ominaisuudet eivät periydy seuraaville sukupolville, joten siemeniä ei voi säästää tulevia kylvöjä varten.

Kesäkurpitsat korjataan nuorina, jolloin kuori on murea, ja ne syödään siemenineen. Ne ovat kaikki kotoisin Amerikasta ja kuuluvat kurpitsakasvien heimoon (Cucurbitaceae). Ne tuotiin Eurooppaan 1500-luvulla.

• Neljä viljellyintä lajia ovat Cucurbita pepo (kesäkurpitsa), Cucurbita moschata (myskikurpitsa), Cucurbita maxima (jättikurpitsa) ja Cucurbita argyrosperma (kurpitsa).
• Cucurbita pepo: tähän kuuluvat kesäkurpitsat, patissonit ja eräät kurpitsat. Tunnusmerkkejä ovat jäykät, liuskoittuneet lehdet ja kulmikas kukkaperä, jossa on vähintään viisi kylkilinjaa eivätkä kylkilinjat leviä hedelmän kiinnityskohdassa.
• Cucurbita moschata: pehmeät, sydämenmuotoiset lehdet; kukkaperä voimakkaasti uurtunut ja selvästi levenevä hedelmän kiinnityskohdassa.
• Cucurbita maxima: pääasiassa suurihedelmäiset kurpitsat; pyöreä, hieman sienimäinen kukkaperä; viisiliuskainen lehti.
• Cucurbita argyrosperma: kolmiliuskainen lehti; paksu, tukeva, uurteeton kukkaperä.

Kesäkurpitsat ovat keskeinen ainesosa provencelaisessa ratatouillessa, italialaisessa caponatassa, kuskusissa ja muissa Välimeren ruoissa. Niitä voidaan myös paistaa pannulla, uppopaistaa, uunittaa, valmistaa gratiineiksi, keitoiksi tai täyttää.

Sato: Kesäkurpitsat korjataan nuorina ja raakoina. Käsittele kaikkia hedelmiä varovasti, sillä ne eivät saa olla viiruisia tai mustelmaisia.

Säilytys: Kesäkurpitsat voidaan paloitella ja pakastaa. Niiden herkkä kuori ei sovellu pitkäaikaiseen säilytykseen sellaisenaan.

Puutarhurin vinkki: Aseta hedelmien alle kivi tai tiili, jotta ne eivät kosketa maata ja mädäntyvät. Käytä kesällä katetta kasvien ympärillä. Kesäkurpitsat ovat alttiita härmälle – vältä lehtien ja kukkien kastelua. Hyviä kumppanuuskasveja ovat ruohosipuli, sipuli, salottisipuli, pavut ja herneet. Vältä viljelyä kurkkujen vieressä.