Tarhaparakrassi keltainen Bredy Mafana luomu - Ferme de Sainte Marthe

Yellow Para Cress Bredy Mafana (Spilanthes oleracea) viljellään lehtiensä vuoksi, joilla on mausteinen, pippurinen maku ja lyhyt puuduttava vaikutus. Myös kukat ovat syötäviä, mutta niiden vaikutus on paljon voimakkaampi. Kylvetään touko- ja kesäkuussa. Sadonkorjuu heinä- ja elokuussa.

Tämä yksivuotinen ruohovartinen kasvi on levittäytyväkasvuinen, ja se saavuttaa 15 cm korkeuden ja 20 cm leveyden. Siihen kehittyy keskivihreitä, hieman hammaslaitaisia, aromaattisia lehtiä. Sen syötävät kukat ilmestyvät elokuusta lokakuuhun keltaisina pallomaisina tupsuina.

Ruuanlaitossa Spilanthes oleracea on välttämätön ainesosa Romazavassa, Madagaskarin kansallisruoassa. Sitä voidaan käyttää raakana tai kypsennettynä monissa eksoottisissa ruoissa, ja se tarjoaa mausteisen, pippurisen maun ja lyhyen puuduttavan vaikutuksen. Myös kukkia voidaan syödä, mutta säästeliäästi, sillä niiden maku ja vaikutus ovat erittäin voimakkaat.

Istuta täyteen aurinkoon, ravinteikkaaseen ja hyvin vettä läpäisevään maahan. Se ei siedä kylmyyttä, kuivuutta eikä maan vettymistä. Kasvattaminen ruukuissa tai astioissa on mahdollista, jopa suositeltavaa.

Sadonkorjuu: Noin 60 päivää kylvöstä. Poimi lehtiä tarpeen mukaan, kun kukkanuput alkavat avautua. Varsien leikkaaminen edistää uusien versojen kasvua.

Säilytys: Parasta käyttää muutaman tunnin kuluessa sadonkorjuusta. Lehtiä voidaan säilyttää jääkaapissa muutaman päivän kosteaan liinaan käärittynä tai kuivata ympärivuotista käyttöä varten.

Puutarhurin vinkki: Kun kasvi on vakiintunut, käytä katteena ruohonleikkuujätteitä sekoitettuna kuiviin lehtiin vähentääksesi kitkemistä ja säilyttääksesi maan kosteuden.

Luonnonmukaiset (AB) siemenet ovat peräisin kasveista, jotka on kasvatettu ilman torjunta-aineita, ja ne ovat käsittelemättömiä sadonkorjuun jälkeen. Ne kantavat AB-merkintää ja ovat Ecocertin sertifioimia.