Rokkalinssi Anicia luomu - Ferme de Sainte Marthe

'Anicia'-linssi on lajike, jota viljellään suojattuun alkuperänimitykseen (SAN) Lentil Verte du Puy ja Label Rouge -sertifioituun Lentil du Berryyn. Viljely on helppoa eikä vaadi lannoitusta. Se kestää pakkasta, mutta on herkkä pitkittyneelle kuivuudelle. Siemenet ovat vaaleanvihreitä, tummanvihrein täplin ja marmorikuvioin kirjavia. Kylvö helmi–kesäkuussa, sato heinä–syyskuussa.

Linssiä on viljelty muinaisista ajoista lähtien, koska sen siemenet ovat runsasproteiinisia. Ne sisältävät myös kivennäisaineita, kuten rautaa, ja kuitua. Viljojen kanssa nautittuna palkokasvit tarjoavat lähes tasapainoisen ruokavalion, joka sopii kasvisruokavalioon. Niitä käytetään keitoissa, salaateissa, soseissa ja lisukkeena.
Palkokasvien (Fabaceae) juurissa on kyhmyjä, joissa elää typensidontabakteereja symbioosissa kasvin kanssa. Nämä bakteerit tuottavat proteiinisynteesiin tarvittavan typen. Lannoitus on siksi tarpeetonta ja sitä ei suositella.

Sato: korjaa kuivalla säällä heti, kun ensimmäiset linssit ovat kuivia ja ennen kuin ne putoavat. Aseta kuivumattomat linssit aurinkoon.

Säilytys: säilytä suljetuissa pusseissa tai purkeissa.

Puutarhurin vinkki: linssit ovat hyvä esikasvi vaativille viljelyksille typensidontakykynsä ansiosta. Niitä voidaan kasvattaa yhdessä maissin kanssa, joka toimii tukena – linssit ovat kuitenkin herkkiä kilpailulle.

Luomusiement (AB) ovat peräisin kasveista, joita on kasvatettu ilman torjunta-aineita, eikä niitä käsitellä sadonkorjuun jälkeen. Soveltuu luomutarhaviljelyyn.