Raparperi Glaskins Perpetual luomu - Ferme de Sainte Marthe

Raparperi 'Glaskins Perpetual' on perinteinen englantilainen lajike, joka tunnetaan nopeasta kasvustaan. Se tuottaa pitkiä punaisia varsia, joita voidaan korjata jo ensimmäisenä vuonna. Kylvö tehdään lämmitetyssä kasvihuoneessa maalis–huhtikuussa tai elo–syyskuussa.

Raparperi (Rheum rhaponticum, tatarkasvit) on kestävä perennavihannes, joka on kotoisin Aasiasta. Lehtiruoti, yleensä vihreä punertavin sävyin, on syötävä osa. Se muodostaa suuren pensasryhmän, joka kukkiessaan saavuttaa jopa 2 m leveyden ja korkeuden. Kukinta tapahtuu kesäkuussa valkoisina röyhyinä; se on koristeellinen, mutta voi heikentää kasvia, joten kukkavarret poistetaan usein ennen niiden kehittymistä.

Raparperi viihtyy kosteassa, ravinteikkaassa maaperässä ja viileässä ilmastossa, mieluiten puolivarjossa, ja tarvitsee vähintään 1–1,5 m² tilaa. Parhain satokausi on touko–kesäkuu, toinen sato syys–lokakuussa. Lehtiruodit käytetään kypsennettynä hillossa, kompotissa tai piirakkatäytteissä; niiden kirpeä maku sopii hyvin yhteen mansikoiden kanssa.

Raparperi sisältää B- ja C-vitamiineja sekä kivennäisaineita (kalsiumia, magnesiumia, rautaa). Varoitus: lehdet ovat myrkyllisiä korkean oksaalihappopitoisuuden vuoksi.

Säilytys: Lehtiruodit säilyvät muutaman päivän jääkaapissa tai useita kuukausia paloiteltuina ja pakastettuina.

Puutarhurin vinkki: Raparperin lehdet ovat myrkyllisiä, mutta ne voidaan lisätä kompostiin tai käyttää kastelulannoitteen valmistukseen, joka auttaa karkottamaan kirvoja.