Kiinankaali pekinensis Granaat luomu - Ferme de Sainte Marthe

'Granaat'-kiinankaali on nopeakasvuinen syyslajike, joka tuottaa korkeita, pitkulaisia päitä, joissa on vaaleanvihreitä, poimuttuneita lehtiä. Sen rakenne on rapea ja mehevä, ja maku on makea, sellerimäinen ja miedompi kuin vihreällä kaalilla. Sitä voi korjata vauvanlehtinä 21 päivää kylvöstä. Kylvö heinä–elokuussa. Sato elokuusta lokakuuhun.

Salaattikiinankaali (Brassica rapa) on ristikukkaiskasveihin (Brassicaceae) kuuluva lehtivihannes. Yleisimmät kaksi alalajia ovat napa-kiinankaali (Pekinensis-ryhmä), joka tuottaa korkeita, pitkulaisia päitä, joissa on vaaleanvihreitä lehtiä ja paksuja valkoisia lehtiruoteja, sekä pinaattikiinankaali (Chinensis-ryhmä), joka muodostaa löysiä, mehevistä ruodeista koostuvia kimppuja, joiden päällä on tumman- tai keskivihreitä lehtiä. Se on herkullista syötäväksi raakana salaateissa tai kypsennettynä wokkiruuissa ja pataruuissa. Tämä kaksivuotinen kasvi, jota viljellään yksivuotisena, sisältää runsaasti A-, K- ja C-vitamiinia sekä on hyvä kuidun, kalsiumin ja kaliumin lähde.

Salaattikiinankaalilla on taipumus mennä kukkavarsivaiheeseen kuumalla säällä, eikä se ole kovin pakkaskestävä, joten se on ihanteellinen sato myöhäiskesälle ja alkusyksylle. Viileämmillä alueilla sitä voidaan viljellä talvisatona. Se vaatii syvän, ravinteikkaan maan, säännöllisen kastelun ja runsaasti aurinkoa.

Sato: Lehtiä voidaan poimia tarpeen mukaan tai päät voidaan leikata maan pinnasta, kun ne ovat täysin kehittyneet.

Säilytys: Salaattikiinankaali säilyy useita päiviä jääkaapissa.

Hyvä tietää: Multaaminen ruohonleikkuujätteellä tai kuivilla lehdillä auttaa pitämään maan kosteana ja vähentää rikkakasvien kasvua.

Huom. Luomusiementen (ransk. "AB" = "Agriculture Biologique") tuotannossa kasveja ei ole käsitelty kasvinsuojeluaineilla. Siemeniin ei tehdä sadonjälkeistä käsittelyä, ja niillä on AB-merkintä, jonka Ecocert on hyväksynyt.