Hyasinttipapu - Dolichos lablab

Hyasinttipapu (Lablab purpureus), tunnetaan myös hyasinttipapuna, on afrikkalainen köynnöskasvi, joka on sekä koristeellinen että syötävä ja muistuttaa köynnöstävää papua. Puutarhassa sitä viljellään yksivuotisena nopean kasvun ja sadonkorjuun ansiosta. Sen papumaiset lehdet, kesällä kukkivat tuoksuvat vaaleanpunaiset ja liilat hernekukat terttuina sekä kiiltävät violetit palot ovat sen pääpiirteitä. Hyasinttipavut sopivat erinomaisesti pienten metalliaitojen, kaarien, köynnössäleikköjen nopeaan peittämiseen tai rumien näkymien kätkemiseen. Ne ovat vähän hoitoa vaativia ja helppoja kasvattaa aurinkoisella, lämpimällä ja suojaisella paikalla.

Dolichos lablab on arkahallainen monivuotinen köynnös hernekasvien heimossa. Sen uskotaan olevan kotoisin Keski-Afrikasta, ja sitä on pitkään viljelty Itä-Afrikassa ja Aasiassa vihanneksena ja rehukasvina. Tavallisesti sitä kasvatetaan yksivuotisena avomaalla tai ruukuissa, vaikka se pystyy selviytymään lyhyistä noin -7°C:n pakkasista paksun suojakatteen alla. Tämä köynnös sietää mitä tahansa hyvin vettä läpäisevää, riittävän syvää maata, jopa kalkkipitoista ja köyhää.

Kasvi kehittää laajan juuriston. Sen kiertelevät varret voivat saavuttaa 5 metrin pituuden yhdessä kasvukaudessa, kiertyen luonnostaan tukien, metalliverkon, köynnössäleikköjen tai pensaiden ympärille. Varsissa on suuret lehdet, jotka jakautuvat kolmeen voimakkaasti suoniseen lehdykkään, väriltään tummanvihreät ja hieman violetteja suonituksia. Kukinta alkaa noin 5–6 viikkoa kylvöstä, kun lämpötila ylittää 20°C, ja kestää lähes 4 kuukautta, heinäkuusta syyskuuhun. Lehtihangoissa ilmestyy hoikkia terttuja kaksivärisiä vaaleanpunaisia ja valkoisia herneenkukan kaltaisia kukkia, jotka houkuttelevat hyönteisiä ja perhosia. Kukkia seuraavat lyhyet, leveät, kiiltävän violetit palot, joissa on pieniä tummia siemeniä, jotka voidaan korjata kylvöä varten seuraavana keväänä.

Sen koristeelliset käyttötarkoitukset ovat samanlaisia kuin tuoksuherneen, ruusupavun ja elämänlangan siemenien kanssa. Vaikka sen vesi- ja ravinnetarpeet ovat pienet, Lablab purpureus tarvitsee melko pitkän, kuumankesän siementen tuleentumiseen.

Keittiössä:

Sen lehdistöä voi kypsentää kuten pinaattia. Kukat koristavat salaatteja tai ne voidaan lisätä muhennoksiin. Palot tulee korjata hyvin nuorina, ennen kuin ne kuitupitoistuvat, ja valmistaa kuten vihreitä papuja. Kypsennetyt tai kuivatut siemenet voidaan jauhaa jauhoksi tai tahnaksi friteerattaviksi ja leivottaviksi. Varmuuden vuoksi on erittäin suositeltavaa keittää ne kahdessa eri vedessä. Siemeniä voidaan korjata tuoreina, puolikuivina tai kuivina. Hyasinttipavulla on merkittäviä ravitsemuksellisia ominaisuuksia foolihapon, magnesiumin ja kaliumin ansiosta.