Kardoni valkoinen piikitön

Kardoni 'Full White Cardoon' tuottaa leveitä ja meheviä ruoteita, jotka vaalenevat luonnostaan kauden aikana ilman käsittelyä. Lehvistö on hienoliuskainen ja alapinnaltaan huopamainen. Tämä lajike on piikitön. Se säilyttää perinteisten kardonien ravitsemukselliset ominaisuudet: runsaasti kuituja, kivennäisaineita ja hiilihydraatteja (mukaan lukien inuliinia), ja sitä arvostetaan ulostusta edistävien ja maksaa puhdistavien vaikutustensa vuoksi.

Kardoni ja artisokka kuuluvat samaan heimoon, ja niillä on samanlainen hopeanharmaa lehvistö sekä suuret indigon- tai violetinsävyiset kukkapäät. Kun artisokkaa kasvatetaan kukannupun takia, kardonia kasvatetaan lehtien keskiruodin vuoksi. Valkaistu ruoti eli varsi voidaan valmistaa gratineiksi, soseiksi, mehuiksi tai lihan lisukkeeksi. Täysikasvuisena kasvi saavuttaa 2 metrin korkeuden ja 1,5 metrin leveyden.

Kardoni viihtyy humuspitoisessa, kosteassa mutta hyvin läpäisevässä maaperässä aurinkoisella kasvupaikalla.

Viljely: Valkaisua vaativilla lajikkeilla kokoa lehdet kokoon, kääri ne ilmavasti pahviin tai läpinäkymättömään kalvoon ja kuhota kasvit 25–30 cm:n maakerroksella. Valon puuttuessa lehdet pehmenevät ja vaalenevat muutamassa viikossa. Tätä toimenpidettä ei tarvita luonnostaan vaalenevilla lajikkeilla.

Sato: Käytä käsineitä erityisesti piikkisillä lajikkeilla. Nosta koko juuripaakku ja säilytä lehtiä tuuletetussa, pimeässä paikassa. Oikein säilytetyt varret voidaan käyttää koko talven ajan.

Puutarhurin vinkki: Noudata kasvinvuorotusta – istuta kardoni mieluiten palkokasvien jälkeen, jotta maaperä rikastuu typellä. Pidä vähintään neljän vuoden vuorottelu ennen kuin istutat uudelleen samaan paikkaan, sillä kardoni on runsasravinteinen kasvi.